Học Cách Kho Cá Ngừ Ngon Thách Thức Mọi Món Kho Cho Bữa Cơm Thêm Tròn Vị

Vốn là loại hải sản quen thuộc có hàm lượng dinh dưỡng cao nên cá ngừ rất được ưa chuộng sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bài viết tổng hợp 5 cách kho cá ngừ hấp dẫn giúp bạn tiết kiệm thời gian suy nghĩ, lựa chọn phương pháp chế biến khi chuẩn bị mâm cơm chiêu đãi người thân.

Đang xem: Học cách kho cá ngừ

1 Cá ngừ kho thơm2 Cá ngừ kho măng3 Cà ngừ kho cà chua4 Cá ngừ kho tỏi ớt5 Cá ngừ kho nước dừa tươi

Cá ngừ kho thơm

Cá ngừ kho măng là món ăn làm hao cơm nóng chóng vánh (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu

450g cá ngừ200g măng chua1 trái ớt chín1 củ tỏi, 1 củ hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)Một số loại gia vị khác: Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay…

Cách làm cá ngừ kho măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa cá ngừ thật sạch, cắt thành khoanh vừa ăn, rồi để trên rổ cho ráo nước. Bạn ướp cá ngừ cùng với hành, tỏi băm nhỏ và ít gia vị như muối, nước mắm, tiêu xay, đường trong vòng khoảng 15 phút. Đây là bí quyết trong cách nấu cá ngừ kho măng chua giúp món ăn ngon, có vị đậm đà.

Với măng chua, bạn ngâm trong nước có pha một ít muối rồi bóp nhẹ, vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Chiên cá ngừ

Bắc chảo có ít dầu ăn lên bếp, dầu nóng bạn cho hành tỏi, hành phi thơm. Sau đó, bạn cho chút đường vào khuấy đều cho đến khi có màu nâu nhạt, cho cá ngừ vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Bước này trong cách làm cá ngừ kho măng giúp lát cá ngừ săn và không bị nát.

Bước 3: Kho cá ngừ

Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn, thêm hành, tỏi băm nhỏ phi thơm, cho măng xào rồi nêm một chút gia vị gồm đường trắng, nước mắm, tiêu xay, đảo đều.

Xếp lần lượt từng lát cá vào nồi, điều chỉnh lửa nhỏ kho trong vòng khoảng 30 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Xôi Thịt Kho Tàu – Chuẩn Vị Bắc Ăn Kèm Đồ Chua Cực Đưa Vị

Cà ngừ kho cà chua

Cá ngừ kho tỏi ớt có hương vị cay kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu

500g cá ngừ2 trái ớt chín2 củ tỏiMột số loại gia vị cần thiết khác: Đường, muối, hạt nêm, nước màu, dầu ăn…

Cách kho cá ngừ tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt vây cá, móc mang, loại bỏ bụng, rửa sạch nhiều lần với nước. Bạn cắt cá ngừ thành từng khoanh rồi để trên rổ cho ráo nước.

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng với ớt chín.

Bước 2: Làm nước xốt kho cá ngừ

Bắc chảo có 2 thìa dầu ăn lên bếp đun nóng, cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào để phi tạo hương thơm cho món ăn.

Cho thêm 1 cốc nước lọc, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 ít nước màu, đun sôi và tắt bếp đợi cho hỗn hợp nguội.

Bước 3: Kho cá ngừ

Cho lần lượt từng lát cà ngừ vào trong nồi nước xốt trên, ướp trong vòng khoảng 15 phút rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, kho thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Kho Chay Từ Sæ°Á»N Chay, đÁº­U Hå© Ngon đÁº­M đÃ

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Múc cá ra đĩa, cho thêm một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức cá ngừ kho tỏi ớt với cơm nóng.