Cách Nấu Vịt Kho Chao – Cách Nấu Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Không Hôi Mùi Vịt

Mục lục

Bật mí cách làm món ức vịt kho chaoChuẩn bị nguyên liệu cho món ức vịt kho chaoMẹo làm ức vịt kho chao thơm ngon hấp dẫnCách bảo quản nguyên liệu cho món ức vịt kho chaoCông dụng ức vịt kho chaoLưu ý khi ăn ức vịt kho chaoỨc vịt kho chao

Bật mí cách làm món ức vịt kho chao

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ức vịt kho chao

Thịt vịt

Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt.

Nên chọn con da còn trơn nhờn, thịt không có mùi khác lạ.

Thịt vịt

Thịt vịt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.

Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe

Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thểĐau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ítPhù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong ngườiGiúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên

Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.

Chao

Chao là đậu hũ lên men, có vị béo, thơm, kích thích ăn ngon miệng. Chao có hàm lượng Protein cao hơn tương và xì dầu.

Chất béo trong chao là loại chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe.

Chao không những bổ sung Vitamin B12 mà còn có Canxi do được làm từ đậu hũ.

Xem thêm: Hướng Dẫn: 6 Cách Làm Thịt Bò Kho Nhừ, Hướng Dẫn: 6 Cách Nấu Thịt Bò Kho Ngon Đúng Điệu

Lưu ý khi ăn ức vịt kho chao

Cần biết gì khi ăn chao

Chất cồn trong chao là do chất men tự tạo ra khi ủ chao, bạn không thể say vì chao được đâu. Nhưng vấn đề nguy hiểm cho sức khỏe của chao là muối.

Vì để chao có thể dử được lâu nên phải ủ trong muối với tỷ lệ khá cao.

Các chuyên gia về sức khỏe cho biết là trong ngay mình đưng nên dùng quá 6gr muối (khoảng 1 muỗng cafê muối, vì nhiêu hơn sẻ có ảnh hưởng cho sức khỏe

Đặc biệt là làm tăng huyết áp, muối làm giữ nước trong cơ thể dễ gây béo phì

Những nguyên liệu không nên kết hợp với thịt vịt

– Không nên kết hợp thịt vịt với thịt thỏ, hạt óc chó, mộc nhĩ, hồ đào, tỏi, kiều mạch.

– Không nên ăn thịt vịt cùng với trứng gà vì có thể làm tổn hại đến nguyên khí trong cơ thể.

– Không nên ăn thịt vịt cùng lúc với thịt rùa, sẽ làm cho cơ thể rơi vào tình trạng âm thịnh dương suy, phù nề và tiêu chảy.

Ức vịt kho chao là món ăn cực kì thơm ngon lại dễ làm. Thịt vịt chín mềm thấm đẫm hương vị chao đặc trưng. Quả thật không còn gì tuyệt vời hơn. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé bikipchamcon.com mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham một số món ăn khác tại đây nhé:

Ức vịt chiên sốt chanh lạ miệng nhưng ai cũng phát thèm

Vịt nấu chao thơm ngon hấp dẫn đậm chất miền Tây Nam Bộ

Cơm Risotto sò điệp tinh hoa từ nền ẩm thực Ý

Sò điệp nướng bơ chanh chua chua béo béo ngon lạ miệng

Sò điệp áp chảo kiểu salsa: chua chua ngọt ngọt đón chào mùa hè

Instructions

Bước 1:

Ức vịt mua về rửa sạch với gừng, giấm và rượu cho thơm. Ức vịt cắt nhỏ, ướp chung với 3 cục chao trắng, 1/2 cục chao đỏ và nước chao đỏ, đường, 1/2 số hành, tỏi băm nhỏ, ớt sa tế khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

Cho dầu vào nồi, phi hành, tỏi băm còn lại cho thơm và bỏ thịt vịt vào xào cho săn lại, cho nước dừa tươi vào, khi sôi bùng lên thì hớt bọt dơ, rồi để lửa liu riu và cho thêm nước chao đỏ vào cùng với 1/2 cục chao đỏ, thêm đường. Cứ để lửa liu riu cho đến khi nào kẹo lại thiệt kẹo và mặn mặn ngọt ngọt thì tắt bếp.

Xem thêm: Học Cách Kho Cá Bống Với Thịt Ba Chỉ Đậm Vị, Hao Cơm, Cách Làm Cá Bống Kho Thịt Ba Chỉ

Bước 3:

Ức vịt kho chao ăn với bún cũng rất ngon. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau, cách ăn cũng như các món lẩu, phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc.