Cách Nấu Thịt Kho Trứng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Lạ Miệng Đậm Đà Dễ Làm

Thịt kho tàu! Một món ăn không thể nào thân thuộc và tiêu biểu hơn với người Việt Nam chúng ta đúng không ạ? Nếu bình thường mỗi bữa cơm Hằng chỉ ăn được cùng lắm là một bát cơm, thì chỉ cần hôm nào có thịt kho tàu thôi là hôm đấy Hằng sẽ chén cơm vèo vèo luôn. Đi du học sống xa nhà chả cần mấy món sơn hào hải vị gì, chỉ cần mỗi bát cơm trắng với một tô thịt kho tàu thơm nức mũi thôi là hôm đấy Hằng sẽ vui cả ngày rồi. Đây là một món ăn khá đơn giản với những nguyên liệu rất quen thuộc có thể dễ dàng kiếm được ở siêu thị Mỹ mà chả cần mò đi đâu xa cả. Vậy chúng ta cùng bắt đầu nhé:

Nguyên liệu cho 3 người ăn gồm:

500g thịt lợn (mọi người dùng được thịt ba chỉ thì tốt, nhưng bình thường mình không có điều kiện đi chợ châu á nên thường dùng miếng thịt nào có cả mỡ và da thì thấy cũng rất ok)3-4 quả trứng gà hoặc 10 quả trứng cút3 tép tỏi và hành khô80g đường cát trắng/nâu170ml nước Gói gia vị ướp thịt kho tàu (không bắt buộc)Gia vị: muối, hạt nêm, bột canh, tiêu, nước mắm

Đang xem: Cách nấu thịt kho trứng nước cốt dừa

Chúng ta cùng bắt đầu thôi nhỉ:

Đầu tiên bắc một nồi nước để trần qua thịt lợn, trong lúc chờ nước sôi, mọi người rửa sạch thịt với muối, và làm nước hàng nhé.Trên một nồi bé, cho 80g đường cát vào nồi cùng một ít nước đủ để làm ướt đường, bật bếp lửa to và không quấy đảo trong lúc làm. Đường sẽ từ từ cháy dần và chuyển vàng. Khi đường chuyển màu nâu sậm/ nâu cánh gián, mọi người cho khoảng 170ml nước sôi. Bước này mọi người nên cẩn thận để không bị bỏng vì khói sẽ bốc lên rất nhiều (các bạn nào làm ở bếp gần cái smoke detector thì nên cẩn thận nhé vì có thể làm chuông báo cháy kêu đấy.

Xem thêm: Ăn Là Ghiền Với Cách Kho Cá Bống Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm Ngày Cuối Tuần

Xem thêm: Cách Kho Cá Sốt Cà Chua Ngon Đậm Đà, Cá Cơm Khô Sốt Cà Chua: Món Ăn Đậm Đà Hấp Dẫn

Sau đó các bạn tắt bếp, để nồi trên bếp một lúc cho đường tan hết, rồi bắc xuống nguội. Thái thịt thành miếng vừa ăn, không nên thái bé quá thịt sẽ bị nát rồi ướp thịt với một nửa số hành, tỏi đã băm nhuyễn, 1tbsp muối, 4tbsp nước mắm, 2 tbsp dầu hào, 1tbsp hạt tiêu, 8tbsp nước hàng; trộn đều rồi để thịt ngấm gia vị trong 20-30’ (nếu bạn nào có gói gia vị thịt kho thì có thể dùng một nửa gói cùng với nước mắm và nước hàng nhé) Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, cho trứng gà/ trứng cút vào nồi luộc, đổ nước xâm xấp mặt, thêm vào nước một ít muối và 1 thìa giấm để trứng nhanh chín và dễ bóc vỏ hơn. Luộc trứng trên lửa vừa đến to trong khoảng 7 phút kể từ khi nước sôi. Trứng sau khi đã chín thì vớt ra, bóc vỏ rồi để riêng.Sau khi thịt đã ngấm gia vị, chúng ta cho thịt vào nồi xào sơ qua cho đến khi thịt săn lại thì cho nước hàng còn lại xào cùng. Tiếp đến, đổ 200ml nước dừa tươi/ 3-4 thìa nước cốt dừa hoà với 50ml nước kho thịt vào nồi, nếu thấy nước chưa xâm xấp thịt thì đổ thêm nước lọc vào là được. Khi nước sôi, các bạn vặn lửa bé; khi đã ninh thịt được khoảng 10’ thì thử thịt/nước hàng rồi nêm nếm theo khẩu vị, thả trứng vào ninh cùng, ở bước này nếu bạn nào ăn cay thì có thể thả ớt vào (các bạn cẩn thận nhé vì ớt jalapeno rất cay đấy). Thỉnh thoảng các bạn đảo mặt trứng để trứng được ngấm đều màu.Nếu thấy nước cạn đi thì có thể chế thêm nước lọc vào.Sau khi đã ninh thịt được khoảng 30’-40′ thử thịt thấy thịt mềm, không dai, đã ngấm gia vị thì chúng ta bắc bếp và ăn thôi!

Thịt kho tàu ngày hôm nay của chúng ta đã hoàn thành rồi. Ngon xuất sắc phải không nào mọi người? Đừng quên theo dõi trang của Hằng để đón chờ những món ăn ngon đặc biệt khác mà Hằng sắp giới thiệu với các bạn nhé! Hẹn gặp lại các bạn vào một ngày không xa!