Cách Nấu Thịt Kho Tàu Với Trứng Cút Ngon Đậm Đà Đưa Cơm Với Cách Làm Đơn Giản
Trong thực đơn món kho, nhất định không thể không nhắc đến thịt kho tàu trứng cút. Là một món ăn phổ biến, cách chế biến lại đơn giản nên thịt kho tàu trứng cút luôn là một lựa chọn của những người nội trợ cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp tìm hiểu ngay cách làm thịt kho tàu trứng cút mềm ngon, thấm vị thôi nào!
Nguyên liệu làm Thịt kho tàu trứng cút Cho 4 người
Thịt ba chỉ 500 gr Trứng cút 20 quả Dừa 1 trái Hành tím 5 tép Hành lá 3 cây Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngonVề màu sắc: Thịt ba chỉ tươi ngon có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt ra, thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ, lớp mỡ xen giữa thì có màu trắng sáng.
Đang xem: Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon
Về tỉ lệ mỡ và nạc: Bạn nên chọn mua miếng thịt có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng để không thấy ngán vì lớp mỡ dày hay thấy quá khô vì phần nạc nhiều.Về kết cấu miếng thịt: Kết cấu miếng thịt chắc chắn, phần nạc và mỡ dính chặt vào nhau.Về độ đàn hồi: Bạn có thể thử bằng cách nhấn tay vào miếng thịt, sau đó buông ra, thịt không để lại vết lõm là thịt tươi ngon.Về mùi: Thịt heo có mùi thơm đặc trưng. Tuyệt đối không mua những miếng thịt có mùi ôi hay bất kỳ mùi lạ khác.
Cách chọn mua trứng cút tươi ngonKhi mua trứng cút, bạn có thể kiểm tra bằng cách soi trứng dưới ánh sáng mặt trời. Bạn cầm trứng cút lên cao hướng về ánh mặt trời, nếu khoảng trống trên đầu quả trứng nhỏ, bên trong trứng trong suốt, không có chấm đen hay những mảng mờ mờ màu đỏ thì đó là trứng cút ngon.Trứng ngon có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài vỏ còn lớp phấn trắng.Bạn cầm hai đầu quả trứng để gần tai và lắc nhẹ. Trứng ngon sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động vì cả lòng đỏ và lòng trắng trứng rất đặc.
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, tô, thau, dao, muỗng,…
Xem thêm: Chi Tiết Cách Việt Sớ Đền Bà Chúa Kho Đầu Năm, Bài Văn Khấn Cúng Tại Đền Bà Chúa Kho
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi thịt ba chỉ, sau khi mua về đem chần qua nước sôi từ 2 – 3 phút, vớt thịt ra rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.Hành tím bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thì cắt bỏ rễ, phần lá hư, cắt nhỏ.
Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả:Có nhiều cách khử mùi hôi thịt heo. Trong đó, chần qua nước sôi là cách rất dễ thực hiện.Thịt heo sau khi mua về, làm sạch, sau đó cho vào nồi. Cho nước vào nồi sao cho nước vừa ngập mặt thịt, có thể cho thêm vài gốc sả đập dập hoặc vài lát gừng. Bắc nồi lên bếp nấu từ 2 – 3 phút thì tắt bếp. Vớt thịt ra và rửa sạch với nước.Hoặc bạn có thể sử dụng nước muối pha loãng để ngâm thịt heo trong vòng 25 – 30 phút. Có thể bỏ bỏ thêm vài lát gừng hoặc vài giọt rượu trắng để khử mùi hiệu quả hơn.Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả
Ướp thịt
Cho thịt vào tô. Lần lượt cho vào tô thịt 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm, sau đó trộn đều thịt.Ướp thịt 30 phút để thịt được thấm gia vị.
Luộc và bóc vỏ trứng cút
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 0.5 lít nước lọc, sau đó cho trứng cút vào.Luộc trứng với lửa lớn đến khi nước sôi. Sau khi trứng chín thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài.Tiến hành bóc vỏ trứng cút, rồi cho ra dĩa.
Cách bóc vỏ trứng cút nhanhĐể bóc vỏ trứng cút nhanh thì sau khi luộc, bạn vớt trứng bỏ vào nước lạnh.Sau tầm 5 – 10 phút, vớt trứng ra bỏ vào tô hoặc nồi nhỏ, đậy kín và lắc đều đến khi vỏ trứng dập gần hết.Cuối cùng là bóc vỏ một cách nhanh chóng.
Xem thêm: Cách Kho Tôm Thịt Ba Chỉ Kho Tôm Béo Ngậy Hấp Dẫn!, Tôm Rim Thịt Ba Chỉ
Kho thịt
Bắc nồi đất lên bếp. Đến khi nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.Sau khi dầu đã nóng, cho phần thịt đã ướp vào. Dùng đũa đảo đều thịt. Nấu đến khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào, tiếp đó là đậy nắp.Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì cho trứng cút vào. Sau đó vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi nồi thịt còn nước riu riu.Cho hành lá đã cắt nhỏ vào để nồi thịt kho thơm hơn. Cuối cùng tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm
Vì thịt đã được ướp trước đó và được nấu với nước dừa nên mặc dù không sử dụng đường để thắng nước màu hay sử dụng nước tạo màu mà thịt vẫn có màu đẹp mắt.Phần thịt ba chỉ heo mềm, ngon đậm vị. Trứng cút thì bùi ngon, vàng đều, thấm gia vị. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, mùi thơm từ nước mắm, hành ăn kèm chén cơm trắng nóng thì còn gì bằng!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt kho tàu trứng cút mềm ngon thấm vị đậm đà cho bữa cơm gia đình. Nào hãy cùng thực hiện ngay để đãi cả gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm thịt kho tàu trứng cút, thịt kho tàu trứng cút, cách nấu thịt kho tàu trứng cút, cách làm thịt kho tàu, thịt kho tàu
Maybe you are interested
Best post:
Cách Kho Bầu Kho Tiêu – Cách Làm Món Ngon Từ Bầu Khô Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Kho Mực Kho Thịt Ba Chỉ Ngon Đậm Đà Cực Hao Cơm Đơn Giản Tại Nhà
Cách Kho Lươn Ngon – Cách Làm Lươn Kho Nghệ Chuẩn Vị Đã Ăn Là Mê
Cách Kho Khô Cá Lóc Kho Thơm Và Kho Tiêu Ngon Đậm Đà Hương Vị
Đánh Bay Nồi Cơm Với Cách Kho Cá Chuối Nghệ Đậm Đà, Thơm Nức Mũi Ngay Tại Nhà
Cách Kho Tộ Ngon, Đậm Đà, Thơm Ngon Nức Mũi, Cách Kho Cá Ngon
Bạn Đã Biết Cách Kho Bò Kho Ngon Chuẩn Vị Ai Ăn Cũng Khen, Cách Nấu Bò Kho Ngon Chuẩn Vị, Đơn Giản Nhất 2021
Cách Kho Tôm Rim Ngon Đậm Đà Đưa Cơm Tại Nhà Cực Đơn Giản, 15 Cách Chế Biến Tôm Kho
Cách Bò Kho – Cách Nấu Bò Kho Tại Nhà Ngon & Chuẩn Nhất 2021
Cách Làm Kho – Quẹt Tuyệt Đỉnh & Ngon Nhất 2021
Cách Chữa Cá Kho Bị Đắng – Cách Chữa Thịt Kho Bị Đắng Đơn Giản, Hiệu Quả
Các Cách Kho Cá Thu Nướng Mặn Ngọt !!!, Cách Làm Món Cá Thu Rim Mặn Ngọt Của Thúy Nguyên
Top 16 Cách Kho Cá Rói Sông
# 3 Cách Kho Gà Đã Luộc Rồi Làm Món Gì Ngon Nhất? Mách Bạn: Thịt Gà Luộc Rồi Làm Món Gì Ngon