Cách Nấu Món Bò Kho Bánh Mì Chuẩn Vị Miền Trung, Ăn Một Lần Là Nghiện

Thịt bò có chứa rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Có rất nhiều các món ngon bổ dưỡng được chế biến từ thịt bò. Trong đó, món bò kho là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để nấu được một món bò kho ngon hoàn hảo thì không phải ai cũng làm được. Nó dựa vào các cách chế biến và hương vị của mỗi một vùng miền. Nhưng cho dù là vùng miền nào thì cốt lõi chính của món bò kho phải mềm đến từng thớ thịt, vừa dai dai của gân. Ăn vào đầu lưỡi còn nếm được sự đậm đà của các gia vị hòa quyện với nhau. Dưới đây là một số những cách nấu bò kho ngon chuẩn vị mà các chị em yêu thích nên tìm hiểu để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Đang xem: Cách nấu món bò kho bánh mì

Cái cốt lõi cũng như bí quyết nấu bò kho mềm ngon khá đơn giản mà nhiều người lầm tưởng rằng nó khó lắm. Điều quan trọng nhất là khâu chọn thịt bò và ướp sao cho đúng. Thông thường, thịt bò sau khi ướp khoảng 25 phút và 30 phút hầm chính là điều kiện cần thiết. Mục đích để đảm bảo khi nấu xong, món bò kho phải đảm bảo thịt bò có vị vừa béo mềm, lại vừa hơi dai giòn, thơm mùi vị đậm đà.

Những ý chính:

Cách nấu bò kho bánh mìCác bước nấu bò kho bánh mìCách nấu bò kho hương vị miền NamCác bước nấu bò kho miền NamCách nấu bò kho gừngCác bước nấu bò kho gừngCách nấu bò kho rau củCác bước nấu bò kho rau củCách nấu bò kho nước dừaCác bước nấu bò kho nước dừaCách nấu bò kho sữa tươiCác bước nấu bò kho sữa tươiCách nấu bò kho tàuCác bước nấu bò kho tàuBò kho ăn kèm với món gì ngon?

Nguồn gốc món bò kho

Đã từ khá lâu rồi, bò kho đã trở thành một món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Việt và được nhiều tầng lớp người dân yêu thích. Có thể nói thịt bò kho đã khá thông dụng trong mâm cơm của tất cả các gia đình Việt. Nhiều ý kiến cho rằng, bò kho có nguồn gốc từ Sài Gòn, xuất hiện từ những năm 60 vì thịt bò hồi xưa khá rẻ, dễ ăn và rất ngon khi ăn kèm bánh mì nóng giòn, cơm trắng hoặc mì. Đối với những người miền Bắc, cảm nhận nó khá giống với món bò sốt vang. Bò kho là món đặc sản vô cùng thú vị của người miền Nam. Bò kho có thể ăn vào lúc buổi sáng, trưa, chiều hay cả tối đều được.

Không chỉ được yêu thích trong nước, món bò kho còn trở thành một món ăn mà thực khách nước ngoài ghé thăm Việt Nam phải nếm thử. Bởi như mọi người cũng biết, bò kho là món ăn giàu chất đạm với các nguyên liệu rất phổ biến. Chính vì thế bò kho đã trở thành món ăn nhận được khá nhiều sự ưu ái của những người nội trợ Việt Nam ta.

Cách nấu bò kho bánh mì

Nếu bạn đang tìm cho mình một công thức nấu bò kho chuẩn để chấm bánh mì thì cách làm bò kho bánh mì không hề khó. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tiến hành theo đúng các hướng dẫn là bạn có thể nấu cho gia đình mình những tô thịt bò kho ngon đúng điệu.

Bò kho bánh mì là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Từng miếng thịt bò mềm, thơm, thấm vị đậm đà cùng với phần nước xốt bắt mắt đã làm say đắm không biết bao nhiêu người thưởng thức qua. Món bò kho bánh mì không chỉ là món ăn ngon miệng của mỗi gia đình mà còn món ăn phổ biến được bày bán ở rất nhiều hàng quán trên những con phố nhỏ. Chỉ cần muốn ăn bò kho bánh mì chuyện đó dễ hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 1 kg.Cà rốt: 500grGia vị bò kho: 2 gói.Dầu điều, bột năng.Sả, ớt, gừng, hành, tỏi, hoa hồi.Dầu ăn, muối, đường, mì chính, hạt tiêu, rượu trắng…Húng quế, húng gai.

Lưu ý: các nguyên liệu phải là những nguyên liệu tươi mới. Thịt bò nên chọn những phần có một chút gân để món bò kho thêm giòn và ngon hơn. Các loại đồ khô phải đảm bảo vấn đề hạn sử dụng và bảo quản. Không sử dụng sản phẩm đá quá hạn sử dụng hoặc xuất hiện tình trạng nấm mốc, hư hỏng.

Các bước nấu bò kho bánh mì

Sau khi đầy đủ những nguyên liệu, cách nấu bò kho bánh mì bao gồm các bước sau:

Bước 1: Xử lí thịt bò

Đối với thịt bò, việc khử mùi hôi đặc trưng của thịt trong các món ăn rất quan trọng. Thực hiện tốt công đoạn khử mùi hôi ở thịt bò tươi, chúng ta sẽ đi đến thành công một cách dễ dàng hơn khi chinh phục món bò kho bánh mì.

Để làm được điều này, bạn hãy bóp thịt bò cùng một nhánh gừng đập dập. Trộn thêm một chén rượu trắng nhỏ và bóp kĩ. Sau đó rửa sạch lại miếng thịt dưới vòi nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi khoảng 2 phút. Như vậy sẽ loại bỏ được mùi hôi của miếng thịt.

Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để cho gia vị ngấm kĩ vào các miếng thịt.

Bước 3: Nấu bò kho vị miền Nam

Cho phần hành tỏi và gừng đã băm nhỏ vào phi thơm với một chút dầu ăn. Khi hành tỏi đã thơm, đổ toàn bộ phần thịt bò đã ướp trước đó vào trong chảo.

Đảo đều cho thịt nhanh chóng săn lại. Sau đó, cho nước lọc vào chảo thịt sao cho nước săm sắp mặt thịt.

Bỏ thêm hoa hồi đã rang vào nồi rồi đun lửa nhỏ liu riu. Đun trong khoảng 30 phút để thịt chín mềm và các gia vị thẩm thấu đều vào thịt.

Bước 4: Hoàn thiện nồi thịt bò kho

Cách nấu bò kho vị miền Nam rất đơn giản và dễ làm. Khi đã ninh được 30 phút, thịt đã mềm là chúng ta đã hoàn thành xong 90% công việc nấu bò kho của mình. Bước cuối cùng ta cần làm là thêm bột năng và cà rốt vào.

Trước tiên, hãy trộn bột năng cùng với một bát con nước lạnh. Trộn đều cho bột hòa tan cùng với nước. Sau đó đổ phần bột đã hòa tan vào trong nồi thịt. Lưu ý vừa đổ ta cần phải vừa khuấy đều cho bột chín dần. Như vậy, bột sẽ không bị vón cục và tan hết vào phần nước thịt có trong nồi, tạo nên hỗn hợp sền sệt.

Tiếp đến, cho phần cà rốt đã cắt tỉa cẩn thận vào và đun thêm khoảng 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bò kho miền Nam

Khi múc ra bát tô để thưởng thức, bạn có thể cho thêm một số gia vị như rắc thêm một chút bột tiêu hoặc thêm chút lá ngò gai thái nhỏ.

Cách nấu bò kho nước dừa rất đơn giản, do đó đừng bỏ qua món này bạn nhé!

Cách nấu bò kho sữa tươi

Món bò kho sữa tươi với hương vị lạ miệng chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm, đổi vị cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò: 1 kg.Cà rốt: 1 củ.Bột bò kho: 1 gói.Hành tím nhỏ: 1 củ.Hành tây: 1 củ.Tỏi: 1 củ nhỏ.Sả: 5 cây.Tương cà: 2 thìa.Bột năng: 1 thìa.Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, dầu điều.Sữa tươi: 1 bát tô.

Các bước nấu bò kho sữa tươi

Cách nấu bò kho sữa tươi có các bước sau:

Bước 1: Xử lí thịt bò

Thịt bò cần được khử mùi hôi bằng rượu trắng và gừng trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Thái thịt bò thành các miếng vuông vừa ăn.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Bò Nhanh Mềm, Không Tốn Thời Gian, Bí Quyết Làm Mềm Thịt Bò

Ướp thịt bò đã sạch sẽ với các loại gia vị tỉ lệ như sau: 2 thìa muối/nửa thìa đường và một chút tỏi, sả băm nhỏ.

Ướp trong 20 phút. Sau đó, trộn gói gia vị bò kho vào và ướp thêm 30 phút nữa để bột bò kho ngấm đều vào thịt bò.

Bước 2: Xử lí các nguyên liệu khác

Cà rốt rửa sạch và bỏ vỏ. Sau đó hãy xắt thành các khúc vừa ăn, dày khoảng 1,5cm. Nếu bạn khéo tay, bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Xả đập dập và xắt khúc. Dùng một lá sả bó các khúc xả lại với nhau.

Hành tím bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Bước 3: Nấu bò kho sữa tươi

Đun nóng già 2 thìa dầu ăn trên chảo. Sau đó, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò vào xào với lửa nhỏ. Xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Cho bát sữa tươi vào chảo thịt bò. Bỏ thêm 2 thìa tương cà, 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, nửa thìa muối. Đun với lửa nhỏ trong 30 phút cho thịt chín mềm. Trong quá trình đun cho thêm bó sả đã buộc sẵn trước đó vào đun cùng.

Sau đó cho thêm cà rốt, hành tây vào và đun thêm khoảng 5 đến 10 phút là được.

Hòa bột năng với một chút nước lạnh cho bột năng tan ra. Đổ vào nồi và khuấy đều tay để tạo ra phần nước bò kho sền sệt. Đun to cho nồi thịt sôi trở lại là bạn đã hoàn thành xong món bò kho sữa tươi của mình.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức bò kho sữa tươi

Múc bò kho ra tô, để món ăn đẹp mắt, các bạn có thể trang trí nếu muốn. Thưởng thức món bò ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ hương vị đặc sắc của món ăn.

Cách nấu bò kho tàu

Thêm một món mới lạ nữa dành cho các chị em. Thời tiết se lạnh mà được ăn món thịt bò kho tàu thì vô cùng thú vị. Món này không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn làm ấm bụng người thưởng thức. Cách làm món bò kho tàu chắc chắn sẽ là một biến tấu tuyệt vời để bữa cơm gia đình thêm phấn hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bắp bò: 600gr.Nước dừa: 1 bát tô.Trứng cút: 10 quả.Ớt sừng, hành lá, sả, tỏi, gừng.Đường, muối, mì chính, xì dầu, hạt tiêu…

Các bước nấu bò kho tàu

Món bò kho tàu sẽ có cách thực hiện như sau:

Bước 1: Xử lí nguyên liệu

Đối với ớt sừng, hành lá, sả: bạn rửa sạch, bỏ phần bẹ già, lá héo, rễ và cuống, sau đó rửa sạch, thái khúc.

Tỏi bỏ vỏ rồi đập dập để khi dùng sẽ có độ thơm nhất định.

Trứng cút: Luộc chín và bóc vỏ, để riêng ra bát tô.

Thịt bò: Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách bóp với rượu và gừng. Sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái miếng vuông vừa ăn. Ướp cùng với các loại gia vị như: Mì chính, xì dầu, đường, muối, tỏi và ớt.

Bước 2: Nấu thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng già, cho thịt bò vào xào sơ qua cho mặt thịt bò săn lại.

Cho nước dừa vào nồi và đun sôi. Khi nước trong nồi đã sôi, thả thịt bò vừa xào săn vào nồi. Thêm trứng cút, sả vào và nêm nếm thêm gia vị như xì dầu, muối cho vừa ăn.

Đun trong 15 đến 20 phút. Đến khi nước trong nồi đã cạn vừa đủ, thịt bò đã chảy ra lớp keo sền sệt là được.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức bò kho tàu

Sau khi thịt bò đã chín mềm và dậy mùi, bạn cho thêm tiêu và hành lá vào. Đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy, với cách nấu bò kho tàu đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có thể nấu nhanh cho gia đình mình một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Xem thêm: Cách Kho Cà Tím Kho Tiêu Ngon Đơn Giản Nhưng Lạ Miệng Cực Hấp Dẫn

Mì trứng cao cấp Meizan

Mì trứng cao cấp Meizan có thể mua tại các siêu thị

VIDEO hướng dẫn cách nấu bò kho tại nhà

Cách nấu bò kho mới rất dễ làm, thịt mềm, không bị khô, nước lèo đậm đà chỉ với nguyên liệu đơn giản. Nguồn video này mình tham khảo tại kênh youtube cô ba bình dương. Với hướng dẫn đơn giản, dễ hiểu, mình tin là các bạn cũng dễ dàng học được.