Cách Nấu Chè Kho Đỗ Đen Ngon, Nhanh Nhừ Giúp Thanh Nhiệt Mùa Hè

Vào những ngày hè nóng bức thưởng thức ly chè mát lạnh sẽ giải nhiệt rất tốt. Hôm any, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè đậu đen bùi béo thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chè này bạn nha!
Chè đậu đen nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Chè đậu đen nước cốt dừa Cho 3 người

Đậu đen 250 gr Nước cốt dừa 400 ml Lá dứa 2 nhánh Bột khoai 100 gr Bột bắp 2.5 muỗng canh Vani 1 ống Đường/ muối 1 ít

Mua bột khoai ở đâu?

Bột khoai bạn có thể tìm mua ở nhiều siêu thị, cửa hàng tạp hoá hoặc chợ trên toàn quốc. Bạn có thể đến siêu thị Bách Hóa XANH gần nhất để mua hoặc để tiện lợi hơn, bạn có thể đặt mua online trên trang web bachhoaxanh.com.

Đang xem: Cách nấu chè kho đỗ đen

Nguyên liệu món ăn 3 cách nấu chè đậu đen

Luộc đậu đen

Đậu đen mua về bạn vo 2 – 3 lần với nước cho sạch sau đó ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.Cho vào nồi 1.5 lít nước và đậu đen đã ngâm vào bắc lên bếp đậy nắp lại nấu với lửa lớn cho thật sôi. Sau đó, bạn mở hé nắp nồi hạ lửa vừa nấu thêm khoảng 20 phút nữa.Sau khi đậu đen đã chín, bạn đậy nắp kín lại tắt bếp ủ thêm 15 phút cho đậu mềm và ngon hơn.
Bước 1 Luộc đậu đen Chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 1 Luộc đậu đen Chè đậu đen nước cốt dừa

Luộc bột khoai

Bột khoai bạn rửa sạch vài lần với nước sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.Tiếp theo, cho vào nồi 1 lít nước rồi cho bột khoai đã ngâm vào luộc trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bột khoai trong lại chín mềm thì bạn vớt ra để ráo.
Bước 2 Luộc bột khoai Chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 2 Luộc bột khoai Chè đậu đen nước cốt dừa

Rim đậu đen

Đậu đen đã ủ đủ thời gian bạn vớt ra cho vào chảo, thêm 200gr đường vào trộn đều. Phần nước luộc đậu đen giữu lại nhé!Tiếp theo, bắc chảo lên bếp rim đậu đen ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đậu đen thấm hết nước đường hơi sệt lại là được nhé!

Nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 50gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối bậc bếp nấu ở lửa nhỏ.Để tạo độ thơm, bạn cho vào 2 nhánh lá dứa (cuộn lại) sau đó bạn khuấy nồi nước cốt dừa theo 1 chiều nhất định đến khi sôi lăng tăng.Tiếp theo, bạn pha loãng 1/2 muỗng canh bột bắp rồi cho vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sánh, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp nha.

Xem thêm: Cách Kho Cá Vược – Ngon Ngất Ngây Đã Ăn Là Hết Cơm

Nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Cho đậu đen đã rim vào nồi nước luộc đậu, thêm 300ml nước và bột khoai đã chín, bắc lên bếp nấu ở lửa lớn cho chè sôi bùng lên.Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ thêm vào 1 ống vani, 1/3 muỗng cà phê muối, rồi bạn pha loãng 2 muỗng canh bột bắp từ từ cho vào nồi chè để tạo độ sánh và sệt nấu thêm 2 phút thì tắt bếp nha.Múc chè ra tô thêm ít nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi bạn nha!

Thành phẩm

Chè đậu đen nước cốt dừa có mùi thơm nhẹ của nước cốt dừa. Hạt đậu đen thấm vị ngọt chín mềm không bị sượng, nước chè ngọt vừa ăn kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Bạn có teher thêm ít đậu phộng rang để chè thêm ngon.Cuối tuần chiêu đãi gia đình món chè này vô cùng tuyệt với bạn nhé!

Nguyên liệu làm Chè đậu đen bột lọc Cho 4 người

Đậu đen 300 gr Bột năng 110 gr Bột gạo 1 muỗng cà phê Nước cốt dừa 200 ml Nước cốt dừa dão 200 ml Lá dứa 10 nhánh Đường phèn 130 gr Muối/ đường 1 ít

Sơ chế và nấu đậu đen

Đậu đen mua về ngâm nước qua đêm hoặc khoảng 6 tiếng, sau đó vớt ra rửa thật sạch.Cho vào nồi 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối sau đó cho đậu đen vào nấu trên lửa vừa khoảng 40 phút cho đậu đen nở ra chín mềm.

Làm bột lọc

Bạn cho 70gr bột năng vào tô, từ từ cho khoảng 50ml nước sôi vào trộn đều, sau đó bạn nhồi cho đến khi khối bột dẻo lại.Bạn cho vào dĩa khoảng 30gr bột khô, nhẹ nhàng lấy ít bột năng đã nhồi vo viên nhỏ rồi lăn qua lớp bột khô là được nha. 1/3 phần bột năng bạn vo viên, phần còn lại bạn cho 1 viên đậu đen đã luộc chín vào vo tròn lại.Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước, nấu ở lửa lớn cho sôi rồi cho bột lọc vo viên vào luộc ở lửa vừa khoảng 35 phút đến khi viên bột lọc trong lại thì vớt ra.

Nấu nước cốt dừa

Bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa và 200ml nước cốt dừa dão, 75gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối khuấy đều.Tiếp theo bạn pha loãng 2 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê bột gạo với 3 muỗng canh nước khuấy tan, rồi từ từ cho hỗn hợp bột vào nồi nước cốt dừa và 5 nhánh lá dứa (cuộn lại) vào.Mở lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy khoảng 5 – 7 phút cho nước cốt dừa sệt lại là được, sau đó vớt bỏ lá dứa rồi tắt bếp.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Cá Bằng Mía Thơm Ngon Đậm Đà, Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Kho Mía Vừa Lạ Vừa Ngon

Nấu chè đậu đen bột lọc

Đậu đen đã chín mềm, bạn cho vào nồi 130gr đường phèn và 5 nhánh lá dứa (cuộn tròn) khuấy đều, nấu khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra nấu thêm 2 phút thì tắt bếp nha.Múc chè đậu đen ra chén thêm ít viên bột lọc và nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức được rồi bạn nha!

Thành phẩm

Chè đậu đen bột lọc thơm ngon hấp dẫn. Đậu đen chín mềm nước chè ngọt vừa ăn kết hợp với viên bột lọc dẻo dẻo vô cùng thơm ngon bạn nhé!Chè có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng tùy vào sở thích gia đình bạn nha!

Nguyên liệu làm Chè đậu đen khoai lang bằng nồi cơm điện Cho 3 người

Đậu đen 200 gr Khoai lang 700 gr (2 củ) Tình dầu bưởi 1 muỗng cà phê Đường nâu 200 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Bạn không nên mua khoai quá to vì có nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất. Khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng hoặc bị sượng.Đặc biệt là khoai lang mọc mầm, bạn không sử dụng để chế biến để tránh gây ngộ độc.

See more articles in category: Món Kho