Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Kho Mật Mía Nghệ An Chuẩn Vị, Bò Kho Mật Mía

Bò kho mật mía là món ăn ngon quen thuộc của người Nghệ An. Đây là món ăn có hương vị ngọt ngào rất dễ ăn. Do đó, rất nhiều người thích món này. Bài viết hôm nay Tự Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bò kho mật mía miền Trung vừa đơn giản vừa thơm ngon mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện.

Đang xem: Cách nấu bò kho mật mía

Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt bò kho mật mía

Công thức chế biến bò kho mật 0mía rất đơn giản và dễ thực hiện. Các loại nguyên liệu để chế biến nên món ăn này cũng dễ mua. Do đó, tùy theo số lượng người ăn, bạn sẽ mua lượng nguyên liệu phù hợp.

Bắp bò: 700 gramMật mía: 150 gramRượu trắng: 50mlHành khô: 10 gramTỏi khô: 10 gramỚt bột: 10 gramTiêu xay: 10 gramThanh quế: 10 gramGừng, sả: 10 gramNước mắm: 10ml

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu 

Để chế biến được món thịt bò kho mật mía Nghệ An thơm ngon đúng vị, bạn cần phải biết cách lựa chọn nguyên liệu thịt bò thật tươi ngon. Miếng thịt phải đỏ tươi và lớp mỡ xen lẫn có màu trắng đục. Khi sờ vào miếng thịt bò còn căng và ấn vào có sự đàn hồi. Thịt bò nên chọn miếng đan xen là các vân mỡ để khi kho thịt sẽ ngon hơn và không bị khô. Ngoài ra, nên chọn thịt bò có thớ thịt mềm.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Tiêu Chay, Hướng Dẫn Làm Món Thịt Chay Kho Tiêu Chay

Xem thêm: Hãy Thử Ngay Cách Kho Thịt Bò Bắp Ngon, Cách Làm Bắp Bò Kho Gừng Cực Ngon, Cực Dễ Làm

Tuyệt đối không chọn miếng thịt bò có màu đen, mỡ vàng hoặc tái xanh

Nước mắm để làm bò kho mật mía nên chọn là loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao và vị không quá mặn hay quá nhạtMật mía nên chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị lớn uy tín để đảm bảo chất lượng. Khi kho cùng mật mía, thịt bò sẽ ngon và đậm vị hơn. Đặc biệt, màu sắc cũng bắt mắt hơn. Nhất là vị ngọt tự nhiên từ mật mía sẽ giúp cho món ăn trở nên ngon miệng và không bị quá gắt. Ngoài ra, mật mía còn có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe của chúng ta. Nhất là những người bị bệnh tiêu hóa hay hô hấp nên ăn mật mía để cải thiện tình trạng sức khỏe

Hướng dẫn cách nấu bắp bò kho mật mía ngon đúng chuẩn

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch và cho một chút gừng thái sợi và rượu trắng vào bóp kỹ. Sau đó rửa lại thịt bò với nước sạch sẽ giúp cho thịt bò không bị hôiHành, tỏi lột vỏ ngoài rửa sạchGừng cạo vỏ ngoài và rửa sạchSả bóc vỏ ngoài và cắt thành khúc nhỏ

Công đoạn ướp thịt bò

Cho gừng, sả, hành, tỏi và thanh quế vào cối giã nátĐổ hỗn hợp nguyên liệu trên sau khi giã nát vào tô thịt bòCho thêm bột canh, tiêu xay, mật mía, nước mắm theo liều lượng 1:½:4:4 và trộn đềuThời gian ướp để thịt bò ngấm gia vị khoảng 1h30

Công đoạn kho thịt bò

Sau khi ướp xong, bạn cho thịt bò vào nồi đất. Chú ý cho cả phần nước gia vị dùng để ướp thịt vào cùngBắc nồi lên bếp và đun lửa to Nồi thịt kho sau khi sôi, bạn sẽ tiến hành đun nhỏ lửa và cho thêm một chút nước vào đun tiếpĐun khoảng 1h khi thịt bò chín mềm và keo lại là được

Công đoạn trưng bày thành phẩm

Thịt bò sau khi kho nhừ sẽ được thái thành các miếng nhỏ vừa ăn và bày ra đĩaTrang trí đĩa bò kho mật mía thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt bằng cách cho thêm hành, mùi vào giữa Pha nước chấm chua cay để ăn cùng thịt bò kho mật cùng với cơm nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn

Một số điều cần chú ý khi chế biến bò kho mật mía

Cách nấu thịt bò kho mật mía thơm ngon đúng chuẩn là khi kho bắp bò, bạn cần chú ý nước kho thịt được ngon và thơm hơn thì trong quá trình kho, bạn nên vớt bọt thường xuyênĐể thịt chín đều và ngấm gia vị, bạn nên trở mặt thịt bò trong quá trình kho

Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức nấu bò kho mật mía thơm ngon bên trên. Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Tự Vào Bếp để học hỏi thêm các kinh nghiệm nấu ăn ngon và làm phong phú hơn cho bữa cơm gia đình mình. Chúc bạn thành công.