Học Trộm Cách Làm Thit Phoi Kho, Cách Làm Thịt Heo Phơi Khô

Nếuđã là người nghiện các món ăn từ thịt heo thì có lẽchúng ta không nên bỏ qua món thịt heo khô thơm ngon và cóvị đậm đà, thực sự phù hợp vào những ngày rảnhrỗi ngồi tán gẫu cùng bạn bè.

Đang xem: Cách làm thit phoi kho

Chúngta vẫn biết đến các món được làm từ thịt heo nhưmón thịt heo luộc, thịt heo quay ngũ vị hương thơm ngon,thịt heo kho tàu cùng trứng cút,…và một món ăn khôngthể không có trong danh sách này chính là món thịt heophơi khô vô cùng quen thuộc và dễ làm tại nhà. Vậythịt heo phơi khô làm có đơn giản hay không, chúng ta cầnchuẩn bị những nguyên liệu như thế nào để chế biếnđược món thịt phơi khô chất lượng lại không cầnmất công bỏ ra số tiền không phải là rẻ để mua đượcmón thịt bò phơi khô, ngay lúc này thịt heo phơi khôchính là sự lựa chọn không thể tuyệt hơn.

Nguyênliệu chuẩn bị cần bao gồm những gì?

1kg thịt heo nạc100gram mỡ bòChuẩnbị đầy đủ các loại gia vị như bột canh, đườngkính trắng, ngũ vị hương, gia vị bột bò khô, bộtđiều đỏ, dầu hào và cả bột nghệ

Hãynhớ không thể thiếu sả, tỏi, gừng được băm nhuyễnđể cho vào ướp cùng thịt heo cùng với đó là ớt bộthay tương ớt (bạn có thể tùy thích cho nhiều hoặc ítphụ thuộc vào khẩu vị của bạn)

Mộtsố lưu ý khi lựa chọn thịt heo để có được món thịtheo phơi khô thơm ngon

Việclựa chọn thịt heo để làm ra món ngon này những tưởnglà điều hết sức đơn giản song đối với những ai làlần đầu tiên thử sức làm món này thì lại không hềdễ dàng chút nào.

Bạncần chú ý và cân nhắc kỹ lưỡng, nếu cẩn thận thìcó thể nhờ đến sự trợ giúp của những người xungquanh đã từng làm món thịt heo khô rồi để lựa nhậnsự tư vấn về cách lựa chọn thịt heo đúng cách.

Đầu tiên khi bạn đi mua thịt heo cần chú ý tới màu sắc của chúng. Miếng thịt heo có màu hồng đỏ chứng tỏ phần nào về chất lượng cũng như độ tươi ngon của nó, bạn nên mua và tránh mua những miếng thịt heo có màu xám, tái đen vì rất có thể chúng đã được bày bán vào nhiều ngày trước đó.

Thứhai, bạn hãy lựa chọn thịt heo mông có nhiều nạc,không có bì, miếng thịt heo săn chắc thay vì lựa chọnnhững miếng thịt có cả mỡ vì như vậy sẽ khó choviệc bảo quản món thịt heo khô trong khoảng thời gianlâu dài, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cũngnhư hương vị của món ăn này.

Xem thêm: Thịt Kho Nghệ Và Thịt Kho Tiêu Cho Bà Đẻ: Cách Kho Thịt Lợn Cho Bà Đẻ

Việclựa chọn được miếng thịt heo nạc săn chắc và khôngcó chứa mỡ sẽ là nguồn nguyên liệu phù hợp nhất tạonên sự thành công trong cáchlàm thịt heo phơi khôhấp dẫn.

Hướngdẫn bạn các bước làm thịt heo phơi khô thơm ngon và vôcùng đơn giản

Bước1: Sơ chế thịt heo

Bạnhãy thái miếng thịt heo thành các thớ dài và mỏng, cóđộ dày từ 2 – 3 cm sao cho giống miếng thịt bò thật,miếng thịt heo có độ dày tương đương như vậy trôngsẽ giống miếng thịt bò nhiều hơn.

Đểmiếng thịt heo không còn mùi hôi chúng tôi khuyên bạnnên dùng một chút nước nóng trần qua và làm sạch nó,tiếp theo đó luộc thịt với một ít nước sao cho thịtvừa chín tới đồng thời giữ lại nước luộc, bỏmiếng thịt heo đã luộc qua ra rổ và để ráo.

Bước2: Cáchướp thịt heo phơi khô rất dễ làm

Bạnhãy trộn tất cả số gia vị trên đã có cùng với gừng,tỏi và sả băm nhuyễn vào nước luộc thịt rồi quấythành hỗn hợp khá đặc và có mùi hấp dẫn. Tiếp theođó, việc của bạn là bỏ số thịt vừa luộc sơ qua ởtrên vào hỗn hợp nước này và để trong khoảng 1 tiếngđể gia vị ngấm đều vào các thớ thịt, cáchướp thịt heo phơi khôtrong lúc này chính là khoảng thời gian lý tưởng đểcác miếng thịt heo thấm đượm các loại gia vị và ngấmmàu đẹp mắt.

Bước3: Công đoạn thực hiện nấu thịt heo khô thơm ngon tạinhà

Bắc nồi lên bếp đồng thời bỏ số thịt đã tẩm ướp ở trên vào nồi đun cùng với mỡ bò đã có cho đến khi nước cạn hết thì thôi. Nếu như trong quá trình nấu, nước đã gần cạn mà bạn thấy miếng thịt heo còn chưa có màu như ý mình muốn thì có thể thêm màu điều vào để có màu giống bò khô thật.

Xem thêm: Bật Mí Cách Chặt Gà Sống Để Kho, Mách Bạn Cách Chặt Gà Sống Nhanh Gọn Và Đẹp Mắt

Công đoạn cuối cùng là bỏ hết số thịt heo ra khỏi nồi và dùng lò nướng/lò vi sóng/chảo để sấy khô như khi làm ruốc. Bạn thấy không cách làm khô thịt heo cũng khá đơn giản đấy chứ!

Thànhquả thành công là khi miếng thịt heo đã khô và săn lạigiống như miếng thịt bò khô, các thớ thịt hiện rõ vàcó thể dùng tay xé thành từng sợi dễ dàng, có mùi hấpdẫn.

Thưởngthức đĩa thịt heo khô cùng bạn bè hoặc các thành viêntrong gia đình còn gì thú vị hơn. Chúng tôi chắc rằngđây sẽ là món ăn giúp cho những người thân thương củabạn quây quần bên nhau, cùng nhau trò chuyện, tán gẫu,cùng nhau xem một bộ phim thật hay. Mong rằng bài viết đãcung cấp đến cho bạn đọc những thông tin bổ ích trongviệc thực hiện cáchlàm thịt heo phơi khôthơm ngon, đơn giản mà không tốn quá nhiều công sứchay thời gian mà bạn phải bỏ ra.