Cách Làm Thịt Kho Đông Pha, Món Ăn Cầu Kỳ Mà Xứng Đáng Của Ẩm Thực Trung Hoa

Thịt kho Đông Pha là gợi ý tuyệt vời cho những bữa cơm tối vừa lạ miệng lại đậm đà. Thịt mềm, hương thơm của loại rượu Thiệu Hưng nổi tiếng của người Trung Quốc. Kết hợp cùng cải thìa luộc xanh mướt vô cùng hao cơm nhất vào những ngày se lạnh. Cùng áp dụng công thức chế biến món ngon nổi tiếng này đổi khẩu vị cả gia đình nhé!

Đây là món trứ danh của vùng đất Hàng Châu và mang tên nhà thơ Tô Đông Pha thời Bắc Tống. Ông vốn là học giả nổi tiếng tài hoa và được người dân yêu mến bởi tài đức. Ông dùng số thịt người dân biếu nấu món ăn này cho mọi người cùng thưởng thức. Từ đó cách chế biến này được lưu truyền và mang tên thịt kho Đông Pha.

Đang xem: Cách làm thịt kho đông pha

*

Bạn muốn đãi cả nhà món ngon đặc biệt để kích thích vị giác đã quá ngán hương vị quen thuộc. Thịt kho Đông Pha mang đậm phong cách ẩm thực của người dân Trung Hoa sẽ giúp bữa cơm thêm trọn vị.
Bắt nồi nước lên, nước sôi cho thịt ba chỉ, bó hành lá, 1/3 phần gừng xắt lát cùng 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng vào. Luộc sơ khoảng 3 phút thì vớt ra và rửa lại với nước sạch.

*

Thịt ba chỉ sau khi luộc xắt thành từng miếng vuông bằng nhau. Dùng dây buộc thực phẩm buộc cố định lại theo hình chữ thập.

*

Cho vào nồi đất 3 muỗng canh dầu ăn, bắt lên bếp. Khi dầu nóng cho hành lá xắt khúc, gừng lát, nhanh tay xào nhanh cho hai nguyên liệu dậy mùi thơm. Cho những miếng thịt đã chuẩn bị ở bước 2 vào. Xếp mặt da ở dưới đáy nồi, cho 500ml nước lọc, 5 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 3 muỗng canh hắc xì dầu, 3 muỗng canh đường phèn và 3 muỗng canh đường nâu vào nồi. Dùng đũa khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Cà Chua – Thịt Bò Kho Gừng Cà Chua

*

Chỉnh lửa lớn nấu sôi nồi thịt kho. Khi sôi trở mặt lại, hạ nhỏ và đậy nắp kho trong khoảng 90 phút. Sau khi thấy nước thịt keo lại, có màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.

*

Hắc xì dầu hay còn gọi là nước tương đen, xì dầu ngọt. Bạn có thể tìm mua cùng rượu Thiệu Hưng ở các cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Quốc.Lưu ý mua những miếng thịt ba chỉ vừa có lớp mỡ và thịt xen kẽ nhau, mới, có độ đàn hồi cao giúp món ăn thêm mềm mại và ngon hơn.
Calories: 10880kcalCarbohydrates: 13gProtein: 2gFat: 1200gSaturated Fat: 471gCholesterol: 1140mgSodium: 15mgPotassium: 346mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 499IUVitamin C: 12mgCalcium: 44mgIron: 1mg

Món ngon

Thịt ba chỉ vốn là bộ phận được ưa chuộng không chỉ giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mà còn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon miệng nhờ kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác nhau. Từ thịt kho trứng đậm đà hương vị Tết, chiên giòn ăn cùng bún, bánh hỏi…Hay các món kho, xào rau củ đều là những món ăn đậm chất Việt ai cũng thích.

Xem thêm: Cách Làm Chả Cá Kho Tiêu Thơm Ngon, Chả Cá Kho Ngon Miệng

Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ là món khoái khẩu của nhiều người. Kết hợp cùng nước dừa tươi tạo ra món khìa quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn
Thịt ba chỉ chiên giòn với lớp da chiên giòn rụm, phần mỡ nhai cứng giòn béo cùng phần thịt nạc dai thơm hấp dẫn mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon.

Lời kết

Thịt kho Đông Pha chỉ cần lấy đũa gắp nhẹ là có thể tách miếng thịt vừa có hương thơm của rượu. Lại vô cùng mềm ngọt và thấm đều các gia vị cùng màu sắc đỏ nâu đẹp mắt. Không cần suy nghĩ cứ triển khai ngay món ngon mang đậm tinh hoa ẩm thực của nước láng giềng. Chắc chắn bạn phải thực hiện thường xuyên bởi hương vị khó cưỡng này.

*

Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon “thứ thiệt”

*

Cách làm thịt heo chiên nước mắm giòn tan thấm vị

*

Công thức thịt ba chỉ chiên giòn,nước mắm siêu cay kiểu Thái

*

Cách Làm Tép Rang Thịt Giòn Ngon Không Ngấy!
Học lỏm cách làm bánh mì Pita không cầnMách bạn cách làm lòng non xào dưa chua hấp dẫn cho những ngày mưaThịt gà xào ớt chuông ngon miệng khó cưỡngCách làm súp bí đỏ béo ngậy ai cũng mêMẹo luộc trứng vịt lộn ngon không phải ai cũng biết

See more articles in category: Món Kho