Cách Làm Món Mực Kho Thơm Ngon Lạ Miệng, Cách Làm Mực Xào Dứa Chua Ngọt Hấp Dẫn

Những ngày mưa thời tiết se lạnh, không gì tuyệt vời hơn là một bữa cơm ấm nóng cùng những món ăn nóng ngon, đậm đà hương vị hấp dẫn. 2 cách làm mực kho tiêu và mực kho hải sản là 2 món kho cực kì thơm ngon cho những ngày lành lạnh. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Mực kho tiêu

Nguyên liệu làm Mực kho tiêu Cho 3 người

Mực lá 400 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Ớt cắt lát 1 trái Rượu trắng 1 ít Nước mắm 3 muỗng cà phê Nước màu 1 muỗng cà phê Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu xay/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm mực kho

Sơ chế mực

Mực lá mua về rửa sạch, có thể lột bỏ lớp da nếu thích, bỏ hết túi mực và ruột bên trong rồi khử mùi bằng cách ngâm mực trong nước pha ít rượu trắng trong 10 phút.Sau đó vớt mực ra, rửa sạch, khứa mực thành những hình thoi rồi cắt nhỏ con mực thành những miếng vừa ăn. Đầu mực bổ làm đôi, râu mực cắt ngắn cỡ 1 đốt ngón tay.

Đang xem: Cách làm món mực kho thơm

Bước 1 Sơ chế mực Mực kho tiêu
Bước 1 Sơ chế mực Mực kho tiêu
Bước 1 Sơ chế mực Mực kho tiêu

Trụng mực

Chuẩn bị 1 nồi nước và đun cho thật sôi rồi cho mực vào trụng. Để mực trắng, giòn và ngon, bạn hãy trụng mực thật nhanh trong khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra.

Kho mực

Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành băm vào, phi cho đến khi hành – tỏi chuyển màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp.Cho vào chảo 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 trái ớt cắt lát và 3 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều lên cho hỗn hợp tan ra và hòa quyện vào nhau.Cho mực đã trụng qua vào hỗn hợp sốt ướp, trộn đều lên và để khoảng 20 phút cho mực thấm đều gia vị.Bắc chảo lên bếp, mở lửa to và đảo đều tay cho đến khi nước sốt sôi lên thì hạ lửa thật nhỏ, kho mực cho đến khi nước sốt kẹo lại là được.

Xem thêm: Tổng Hợp 24 Cách Kho Gà Ngon Đúng Điệu, Cách Kho Gà Ngon Đúng Điệu

Thành phẩm

Mực kho tiêu đậm đà, thơm ngon, có vị ngon ngọt của mực tươi và vị cay cay của tiêu, là một món ăn dễ làm mà cực kì “hao cơm” đấy!Bạn có thể ăn kèm món ăn với rau sống, dưa leo hoặc cà chua giúp tăng hương vị cho món ăn hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm Mực kho tôm thịt Cho 4 người ăn

Mực 400 gr (4 con mực ống) Tôm 150 gr Thịt heo 150 gr Mỡ heo 300 gr Ớt 3 trái Tôm khô 50 gr Hành lá 1 ít Hành tím 3 củ Tỏi 5 tép Nước mắm 4 muỗng canh Rượu trắng 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/đường/bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngonChọn những con tôm có phần vỏ ngoài cứng cáp và trong suốt, còn mùi biển thay vì mùi tanh của hải sản.Chú ý quan sát đuôi tôm, nếu đuôi tôm xếp lại với nhau thì là tôm tươi, ngược lại, đuôi tôm xòe ra thì có thể đây là những con tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước làm phì to tôm.Khi nhấc tôm lên, bạn thấy thân tôm uốn cong lại, ấn nhẹ vào tôm thấy có chất dịch nhầy chảy ra, đó là tôm đã chết hoặc ướp đá lâu, không còn tươi ngon.

Xem thêm: Cách Kho Mắm Cá Nục Thơm Ngon Ăn Toàn Cho Cả Gia Đình Thưởng Thức

Cách chọn mua thịt heo tươi ngonChọn mua thịt heo có màu sắc hồng tươi, khi chạm vào có cảm giác không quá dính, thịt vẫn giữ độ đàn hồi nhất định.Không mua những thớ thịt có màu sắc tím tái, xuất hiện những vết bầm tím và có mùi hôi bất thường, đây là những thớ thịt đã để lâu, sắp hỏng không còn tươi ngon.

See more articles in category: Món Kho