Cách Làm Món Bò Kho Ngày Tết : Thịt Bò Kho Khô Xứ Nghệ, Món Ngon Ngày Tết: Thịt Bò Kho Khô Xứ Nghệ

Món này mỗi nhà một cách nấu bò rim Nghệ An món này còn có tên gọi khác là Bò kho mật mía Nghệ An quan trọng nhất không thể thiếu đó chính là mật mía. Học Viện Ẩm Thực xin được phép chia sẻ công thức mà nhiều nhà hay nấu.

Nguyên liệu làm bò rim ( Thịt Bò kho mật mía Nghệ An ):

– 4 cân thịt bò bắp.

– 1.5g gói gia vị ngũ vị hương.

– Gói gia vị bò kho ( 10g loại bột khô và 20g loại nước ).

– Gói gia vị thịt hộp: 5g

– 1 bát ăn cơm mật mía

– Gừng, ớt, tỏi, hành tím.

Đang xem: Cách làm món bò kho ngày tết

– 2 thìa: mì chính, hạt nêm.

– 1 thìa bột điều, hạt tiêu

– Nửa bát ăn cơm nước nắm, 1 thìa dầu ăn.

– Vài bông hoa hồi và ít mẩu quế.

Cách làm bò rim Nghệ An:

1. Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím, ớt.

2. Rửa sạch thịt bò, thấm khô. Cắt thịt thành khối tầm 200-300g.

3. Cho thịt vào nồi luôn và trộn đều với tất cả gia vị ở trên. Dùng tay xoa thật kĩ gia vị lên mặt ngoài miếng thịt. Ướp 45 phút – 1 tiếng. Lúc này ở trong nồi sẽ có rất ít nước, chắc chỉ vừa đủ để tráng mặt đáy nồi. Nếu không yên tâm có thể cho thêm 1 bát nhỏ nước.

4. Bắc nồi lên bếp. Đầu tiên để lửa to hoặc gần to, và canh đến khi nước trong nồi sôi và thịt bò chuyển sang màu chín tái thì lật miếng thịt bò, làm sao cho bên ngoài thịt không còn màu đỏ nữa.

Xem thêm: Kho Cá Theo Cách Kho Cá Chắc Thịt Có Màu Đẹp, Không Bị Tanh, Những Bí Quyết Kho Cá Thơm Ngon, Chắc Thịt

Khi các mặt của miếng thịt bò hết màu đỏ của thịt sống rồi thì hạ nhỏ lửa. Ninh 1-2 tiếng đến khi thịt bò chín mềm.

5. Thái lát mỏng hoặc để xé từng miếng như bò khô cũng được ( thái miếng thì đẹp nhưng riêng em thích xé hơn vì thái thường hay bị khô ) .

Xem thêm: Cách Kho Cá Nục Phơi Khô Với Vị Mặn Ngọt Thú Vị Nơi Đầu Lưỡi

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG!

0 0 votes
Đánh Giá
This entry was posted in Món Ăn Vặt, Món Ngon. Bookmark the permalink.
Gợi ý cách nấu cơm rang sườn cho bữa trưa nhẹ nhàng nhanh gọn
Cách làm thịt bò khô miếng tại nhà chuẩn vị
Subscribe
Notify of
new follow-up comments new replies to my comments

*

Label
Name*
Email

*

Label
Name*
Email
Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Bài viết mới
Bình luận
Danh mục
Đồ UốngĐời sống ẩm thựcGóc Đầu BếpLàm BánhMón NgonVietnamese Cuisine
Bài Viết Mới
Danh mục
Danh mụcChọn chuyên mụcẨm Thực Thế GiớiBánh Không Cần Lò NướngBí Quyết Nghề BếpBlogCà PhêCác Loại Bánh KhácCách Làm Bánh ÁCách Làm Bánh ÂuCách Làm Bánh Flan, CaramenCách Làm Bánh Gato, Cupcake, Bông LanCách Làm Bánh MìCách Làm Bánh Trung ThuĐồ UốngĐời sống ẩm thựcGlossaryGóc Đầu BếpLàm BánhMón Ăn VặtMón ChayMón LẩuMón NgonNấu ChèNghề Đầu BếpNhà HàngQuán CafeSoupThiết Bị Nhà BếpThực Đơn Cả TuầnTiệm BánhTrà SữaViệc Làm Đầu BếpVietnamese Cuisine
Phản hồi bạn đọc
Liên Kết

eleplaza.com

teachvn.com

mbbgclub.com

Món NgonĐồ UốngĐời sống ẩm thựcGóc Đầu BếpLàm BánhBlogVietnamese Cuisine
wpDiscuz
0
0
Hãy đóng góp ý kiến của bạn nhé !x
()
x
| Reply
Insert

See more articles in category: Món Kho