Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Thơm Ngon Sạch Nồi Cơm, Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Ngon, Chuẩn Vị Bắc

Gà kho sả ớt là món ăn thơm ngon, đậm vị thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, mỗi vùng miền sẽ có cách làm và đặc trưng riêng. Vào bếp cùng bikipchamcon.com và trổ tài cùng 3 cách làm gà kho sả ớt đến từ 3 vùng Bắc – Trung – Nam nha.

Đang xem: Cách làm gà kho sả ớt

1. Cách làm gà kho sả ớt miền Bắc2. Cách làm gà kho sả ớt Miền Trung3. Cách nấu gà kho sả ớt miền Nam

1. Cách làm gà kho sả ớt miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà: 500grNước cốt dừa Sả, tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau mùiGia vị thường dùng: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương

*

Nguyên liệu

Cách nấu gà kho sả ớt đậm vị miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch bằng nước muối cho đỡ mùi hôi, xả lại nhiều lần bằng nước sạch.Chặt từng miếng nhỏ vừa ăn, để cho ráo nước.Ớt, sả, gừng, hành tím, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

*

Sả, ớt, tỏi, hành tím, gừng băm nhỏRau mùi rửa sạch, cắt khúc chừng 2-3 cm.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà cùng với tỏi, gừng, xả, ớt, một ít bột ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu theo khẩu vị. Để gà trong khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

*

Ướp gà

Bước 3: Xào thịt gà

Đặt chảo lên bếp cùng dầu ăn rồi đun nóng, cho tỏi, hành, sả, ớt vào phi thơmThêm 1 thìa ngũ vị hương để dậy mùi và tạo màu hấp dẫn cho món ăn.Đổ phần thịt gà đã ướp vào đảo đều ở lửa nhỏ.Xào đến khi thịt gà chín thì thêm 150ml nước cốt dừa xào chung để tăng độ béo ngậy cho thịt gà.

*

Kho gà sả ớtĐậy nắp, kho cho thịt săn lại, dậy mùi thơm, nước cốt dừa quyện lại.Rắc thêm hạt tiêu, rau mùi đảo vài lần rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Gà kho sả ớt Miền Bắc với vị cay cay, thơm nồng của sả ớt, thịt gà ngọt, ngon, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn mang nét đặc trưng khó tả.

*

Thành phẩm

2. Cách làm gà kho sả ớt Miền Trung

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà: 500grSả, ớt, gừng, tỏi, hành tímNước dừa tươiNgò rí, hành láGia vị thường dùng: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

*

Nguyên liệu

Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về ngâm với nước muối, giấm pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi, rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Món Chân Giò Kho Sả Ớt, Chân Giò Kho Sả

*

Gà chặt miếng vừa ănTỏi, ớt, hành tím, gừng băm nhuyễn.Ngò rí, hành lá thái nhỏ

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với tỏi, hành tím, ớt, gừng tầm 5 – 10 phút.Cho đường, hạt nêm, nước mắm, bột canh vào phần gà vừa ướp, trộn đều cho thịt gà quyện đều gia vị. 

*

Ướp thịt gàBọc màng bọc thực phẩm và để gà trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm vị.

Bước 3: Tiến hành kho gà với sả ớt chuẩn vị Miền Trung

Bắc nồi lên bếp đun nóng cùng một ít dầu ăn rồi cho tỏi, hành, sả băm nhuyễn vào phi thơmCho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào ở lửa vừa đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm. 

*

Xào gà đến khi thịt gà săn lạiĐổ nước dừa tươi vào, đậy nắp, kho gà ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Khi nước dừa sánh lại, ngả màu vàng nâu thì cho ngò rí, hành lá lên rồi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Gà kho sả ớt Miền Trung đậm đà, mặn mặn, cay cay, màu sắc bắt mắt rất thu hút người ăn.

*

Thành phẩm

3. Cách nấu gà kho sả ớt miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

 Thịt gà 500 g Sả, ớt  Bột nghệ  Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt… 

*

Nguyên liệu

Các bước làm gà kho sả ớt Miền Nam ăn là ghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

Lấy muối chà xát gà, rửa sạch, để ráo. 

*

Rửa gàChặt gà thành miếng vừa ănSả bỏ phần đầu, ớt băm nhuyễnƯớp gà với gừng, sả, ớt, bột nghệ, hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, đường. Trộn đều và ướp gà trong vòng 2 tiếng để gà thấm gia vị.

*

Ướp gà

Bước 2: Kho gà với sả ớt

Đặt nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn rồi làm nóng, sả ớt vào phi thơm.Đổ thịt gà vào, xào cho thịt gà săn lại.

*

Gà kho sả ớtThêm khoảng 500ml nước rồi đậy nắp lại, kho gà ở lửa vừa khoảng 15 phút đến khi gần cạn nước.Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Gà kho sả ớt miền Nam có màu bắt mắt, vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt ăn rất hao cơm.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Gà Kho Nghệ Vàng Ươm Bắt Mắt, Cách Làm Gà Kho Nghệ Thơm Ngon Bắt Cơm Cho Cả Nhà

*

Thành phẩm

Hy vọng bạn sẽ thành công với 3 cách làm gà kho sả ớt mà bikipchamcon.com đã chia sẻ trên đây. Tải ngay app bikipchamcon.com để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.

See more articles in category: Món Kho