Cách Làm Chân Giò Kho Nghệ, Cách Làm Món Móng Giò Kho Nghệ Của Em Như

Nhiều người có câu hỏi chân giò nấu gì ngon? Thì hôm nay Bách hóa XANH xin giới thiệu 5 công thức cực đưa cơm của món thịt chân giò kho, bữa cơm tối hôm nay của gia đình bạn sẽ vô cùng tuyệt vời!

Thịt chân giò từ lâu đã được xem là một thuốc bổ cho sức khỏe con người vì nguồn dinh dưỡng dồi dào từ collagen, canxi, phốt pho, vitamin A, B1, B2,… hỗ trợ bổ huyết, thống nhũ, và sinh cơ liền sẹo. Bên cạnh đó, chân giò heo còn là thức ăn vàng cho người mới phẫu thuật và sau khi sinh.

Đang xem: Cách làm chân giò kho nghệ

Vì vậy, làm ngay 5 công thức món thịt chân giò kho để ăn cùng cơm với Bách hóa XANH ngay thôi nào!

1Chân giò kho nước tương

Chuẩn bị 30 phút Chế biến 180 phút Dành cho 3 – 4 người

Với hương vị đậm đà thẩm thấu vào tận miếng chân giò, bạn sẽ thấy mùi hương quen thuộc của nước tương và ngon miệng vô cùng khi ăn cùng cơm.

Ngoài công dụng tẩm bổ của chân giò, nước tương cũng là một thành phần chống oxy hóa, thúc đẩy hệ thống miễn dịch và hệ tiêu hóa diễn ra trơn tru và khỏe mạnh.

Nguyên liệu làm món chân giò kho nước tương

Nguyên liệu làm món chân giò kho nước tương

Cách chế biến món chân giò kho nước tương Bước 1Bạn rửa sạch thịt chân giò bằng muốicạo bỏ phần lông ở trên da, sau đó cắt khoanh vừa ăn. Bước 2Hành lá giữ lại rễ để khi kho cho vào sẽ rất thơm và bạn cắt gốc hành lá thành 2 phần đều nhau và bỏ phần còn lại, chỉ sử dụng phần gốc. Bước 3Tỏi, hành tím rửa sạch, lột vỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt lát. Hành tím đập dập 1 củ. Ớt bỏ cuống và giữ nguyên trái.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 4Cho vào ½ phần gừng đã cắt lát và 1 củ hành tím đã đập dập vào nồi nước sôi để chân giò mất mùi tanh. Bước 5Sau đó cho chân giò vào nồi luộc trong 3 phút rồi vớt rathau nước lạnh, rửa sạch lại rồi cho vào tô để ráo nước.

Luộc chân giò

Bước 7Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn đến khi nóng lên thì thêm vào 1 muỗng canh đường cát trắng nấu tan ra và chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó, bạn cho hết phần thịt chân giò vào và đảo đều tay khoảng 5 phút. Bước 8Cho toàn bộ phần tỏi, gốc hành lá, ớt, gừng, hành tím, hoa hồi và tiêu hạt vào rồi đổ vào nồi 1 lít nước, đậy nắp lại và nấu đến khi nước sôi lên. Bước 9Sau đó thì hạ nhỏ lửa lại và hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng, đến khi bạn cảm thấy chân giò chín mềm là được. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo để chân giò được chín đều. Nêm nếm lại cho vừa theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp nhé.

2Chân giò kho tiêu

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút Dành cho 3 – 4 người

Mùi cay nhẹ và hương thơm nồng đặc trưng của tiêu xanh sẽ là một điểm sáng cho món ăn kho mặn này vì sự hấp dẫn này sẽ khiến bạn có thể ngửi thấy từ xa và mau đói. Chỉ với 1 lần ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa của độ dai giòn của chân giò và nước kho tiêu đậm đà.

Tiêu còn được xem là một thực phẩm lý tưởng để sử dụng hằng ngày vì chúng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, làm dịu cơn cảm lạnh và ho. Ngoài ra là chất piperine có trong tiêu sẽ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và kích thích dạ dày để tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.

Nguyên liệu làm món chân giò kho tiêu 1 cái chân giò

Nguyên liệu làm món chân giò kho tiêu

Cách chế biến món chân giò kho tiêu Bước 1Rửa sạch chân giò rồi chặt thành miếng vừa ăn. Bạn nhớ rửa lại với rượu trắng để khử mùi hôi ở thịt, thịt khi nấu sẽ thơm ngon và nhanh mềm hơn. Bước 2Bạn ướp chân giò với chút nước tương, xì dầu và hạt tiêu trong thời gian khoảng 30 phút. Bước 3Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập.

Luộc và kho chân giò

Bước 4Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng rồi bỏ chút dầu vào đun sôi dầu, bỏ thêm hành tỏi và phi thơm. Sau đó trút chân giò vào đảo đều tay đến khi phần thịt chân giò xém vàng, thêm vào 2 muỗng cà phê tiêu đảo đều. Bước 5Khi thấy chân giò đã cháy cạnh, xém vàng thì bạn thêm chút nước, nước tương và đường vào đun cho nồi thịt chân giò sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian 1 giờ đến khi chân giò mềm thì tắt bếp nhé.

3Chân giò kho sả

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 3 – 4 người

Bắt mắt bởi những khoanh chân giò được kho sánh nâu óng ả, kết hợp cùng hương vị đặc trưng của cây sả hứa hẹn sẽ là món ăn tốn cơm nhất nhì!

Nguyên liệu sả không chỉ dễ chế biến mà còn có những công dụng tuyệt vời như thải độc vô cùng hữu hiệu, cũng như giúp hạ sốt và huyết áp cho người sử dụng.

Nguyên liệu làm món chân giò kho sả 1 cái chân giò 300gr thịt chân giò Hành tím Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu, nước hàng

Nguyên liệu làm món chân giò kho sả

Cách chế biến món chân giò kho sả Bước 1Bạn rửa sạch chân giò và chặt khoanh vừa ăn. Sau đó bạn luộc sơ qua 1 nước rồi xả lạnh bằng nước lạnh, để ráo. Bước 2Sả và hành khô băm nhỏ. Bước 3Bạn ướp chân giò với sả, hành khô đã băm và cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hòa, 1 muỗng canh đường và nước hàng. Bạn ướp càng lâu thì thịt sẽ càng ngon nhé.

Cách chế biến món chân giò kho sả

Bước 4Bắc chảo nóng lên bếp và cho thịt chân giò xào cho săn lại. Sau đó, thêm 1 bát ăn cơm nướcđậy nắp kho đến khi thịt ngấm gia vị và mềm. Bạn hãy nêm nếm món ăn sao cho hợp khẩu vị gia đình nhé. Bước 5Khi đã chín mềm, bạn tắt bếp và rắc thêm ít tiêu lên trên để món ăn có mùi thơm và hấp dẫn hơn nhé.

4Chân giò kho Tàu

Chuẩn bị 30 phút Chế biến 90 phút Dành cho 3 – 4 người

Đây là một món ăn không hề mất nhiều công sức, ngược lại vô cùng dễ làm, mà lại nhanh chóng và cực kỳ ngon miệng cho cả gia đình có thể thưởng thức với những thành phần góp phần nên hương vị Tàu đặc trưng.

Xem thêm: Cách Kho Cá Ngon Kiểu Miền Trung Của Bella Phạm, Cách Làm Cá Kho Nghệ Kiểu Miền Trung

Đặc biệt, các thành phần như hoa hồi, đinh hương, lá nguyệt quế chắc chắn sẽ giúp món ăn trở nên đặc biệt và lạ miệng.

Nguyên liệu làm món chân giò kho Tàu 1kg chân giò 3 thìa rượu trắng Gia vị: Đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu xanh, gừng, dầu ăn, nước hàng kho thịt (hoặc hắc xì dầu) Cách chế biến món chân giò kho Tàu Bước 1Bạn hãy rửa sạch chân giò và chặt nhỏ. Bước 2Thái lát gừng, sau đó cho và một nồi nước sôi thêm ½ muỗng canh muối để luộc chân giò. Bạn chắt bỏ nước bẩn và rửa lại chân giò bằng nước lạnh. Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi áp suất, ninh móng giò trong 20 phút nhé.

Cách chế biến món chân giò kho Tàu

Bước 3Bắc một chảo nóng và phi thơm các gia vị hoa hồi, đinh hương, ớt tươi xắt nhuyễn và lá nguyệt quế. Sau đó, bạn cho chân giò vào và bật lửa vừa. Bước 4Bạn cho thêm 1 muỗng canh đường phèn và 1 muỗng canh nước hàng, đậy vung đun ở lửa nhỏ khoảng 40 phút. Bạn nhớ cách 20 phút thì đảo thịt 1 lần để thịt chín mềm đều nhé. Bạn cũng nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với cả nhà.

5Chân giò kho trứng cút

Chuẩn bị 30 phút Chế biến 45 phút Dành cho 3 – 4 người

Một món ăn đơn giản cho cả nhà có thể cùng nhâm nhi với món ăn ngon miệng từ chân giò dinh dưỡng và những quả trứng cút tròn vo, bắt mắt.

Ngoài chân giò, trứng cút chứa hàm lượng dinh dưỡng đa dạng của vitamin A, vitamin C và các vitamin nhóm B nên trứng cút có tác dụng tăng cường trao đổi chất, tăng sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật cho cơ thể. Ăn trứng cút còn có thể phòng chống bệnh tim mạch, cao huyết áp, viêm khớp từ các khoáng chất kali, sắt, canxi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Kho Mật Mía Nghệ An Chuẩn Vị, Bò Kho Mật Mía

Nguyên liệu làm món chân giò kho trứng cút 1kg chân giò 1 củ tỏi và 5 lát gừng Gia vị: Rượu nấu ăn, xì dầu, dầu ăn, muối, đường phèn, nước sốt bào ngư

Nguyên liệu làm món chân giò kho trứng cút

Cách chế biến món chân giò kho trứng cút Bước 1Bạn rửa sạch chân giò, chặt miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi luộc sơ rồi rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn. Bước 2 Luộc chín trứng cút, để nguội và bóc vỏ. Tỏi bạn cũng bóc vỏ. Bước 3Cho một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm tỏi và gừng vào đảo thật vàng đều. Tiếp đó bạn cho chân giò và chao vào đảo cùng.

Cách chế biến món chân giò kho trứng cút

Bạn thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, một chút đường phèn, nước sốt bào ngư, xì dầu, muối, và 100ml nước lọc vào đun sôi, đậy vung lại và nấu khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.

Bạn cho trứng cút vào kho cùng đến khi nước cạn dần thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món rồi nhé!

Một nguyên liệu nhưng lại có thể tạo nên 5 công thức khác nhau với từng hương vị riêng biệt, để lại cho bạn những ấn tượng vô cùng độc đáo và thú vị. Chúc các bạn thành công nhé!

See more articles in category: Món Kho