Cách Kho Măng Khô Với Giò Heo Hầm Măng Khô Ngon Lại Còn Bổ, Cách Làm Giò Heo Hầm Măng Khô Đậm Đà Ngon Bất Bại

Giò heo hầm măng khô là món ăn rất được yêu thích từ trẻ nhỏ đến người già. Miếng thịt móng giò béo mềm quyện cùng măng giòn giòn, chút nấm hương thơm tạo hương vị quyến rũ vô cùng.

Đang xem: Cách kho măng khô với giò heo

Nguyên liệu nấu giò heo hầm măng khô

+ Giò heo: 1 cái tầm 500-600g Chân giò heo bạn nên chọn chân sau, xương nhỏ nhiều thịt hơn. Tọng lượng khoảng 500-600g là vừa, đây là chân những con lợn non ăn sẽ mềm hơn. Cầm lên tay, chân giò chắc không bèo nhèo là được. Chân giò có độ đàn hồi khi chạm nhẹ vào, móng còn nguyên không bị long là chân giò mới.

*

+ Măng khô: 100g Măng khô là thực phẩm quen thuộc, chế biến nhiều món ngon nhất là những ngày trở lạnh. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại măng được tẩm ướp lưu huỳnh để chống bị mốc. Vì thế, lựa chọn măng khô an toàn là điều cần thiết. Măng ngon sẽ có màu vàng nhạt, hơi bóng. Măng có mùi thơm đặc trưng, sờ vào không có cảm giác ẩm tay. Ngược lại, măng tẩm hóa chất sẽ màu bóng loáng hoặc quá xỉ màu, măng có mùi hắc. Hãy chọn những miếng măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn sẽ mềm và ít xơ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Heo Quay Kho Cải Chua Đậm Đà Ngày Tết, Cách Làm Thịt Quay Kho Cải Chua Đậm Đà Ngày Tết

*

+ Hành khô: 1 củ + Nấm hương: 10 tai + Hành lá, rau mùi + Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…

Cách nấu chân giò hầm măng khô

Sau khi đã lựa chọn xong nguyên liệu rồi thì chúng ta bắt tay thực hiện món ăn thôi nào. Cách nấu giò heo hầm măng khô cực đơn giản, không cần cầu kì trong chế biến. Bạn chỉ hơi tốn thời gian hầm cho móng giò và măng mềm nhừ.

Xem thêm: Cách Kho Lòng Heo Ngon Nhức Nhối, Cách Làm Lòng Kho Cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Chân giò mua về cần phải làm sạch phần móng. Bạn có thể đem hơ trên lửa rồi dùng dao loại bỏ móng dễ dàng hơn (Hoặc có thể nhờ người bán làm hộ). Chân giò chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đem rửa cùng với nước muối loãng cho sạch. Cho chân giò vào chần để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi. Đem ra rửa sạch.

*

– Măng rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi đem ngâm trong chậu nước gạo khoảng 2-3 giờ cho hết màu. Thái măng thành miếng nhỏ rồi đem luộc 20 phút cho măng mềm. Trong quá trình luộc cho thêm chút muối trắng, nhớ mở vung để loại bỏ hết độc trong măng. – Nấm hương ngâm 15 phút cho mềm, rửa sạch. – Hành khô băm nhỏ

Bước 2: Nấu măng khô hầm giò heo – CHo chân giò vào nồi, đổ ngập nước. Ninh chân giò khoảng 40 phút cho mềm – Phi thơm hành, cho măng vào xào. Nêm thêm chút gia vị – Cho măng vào ninh cùng chân giò, thêm nấm hương vào. Ninh thêm 20 phút nữa, chân giò và măng mềm nhừ là được

Bước 3: Hoàn thành món ăn Cho canh ra bát, thêm hành ngò lên trên và thưởng thức

*

Như vậy, bạn đã hoàn thành món giò heo hầm măng khô thơm ngon đậm đà rồi. Bạn có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon. Chúc các bạn thành công nhé!

See more articles in category: Món Kho