Cách Kho Lươn Đồng Ngon Tuyệt Cú Mèo, Lươn Kho Sả Ớt

Thịt lươn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng khác nhau. Ví dụ như lươn xào lăn, lươn xào củ chuối, lươn kho gừng… Tuy nhiên, có thể nhiều chị em sẽ muốn tìm hiểu thêm cách làm lươn kho tộ theo phong cách ẩm thực Nam Bộ.

Đang xem: Cách kho lươn đồng ngon

Món đặc sản Nam Bộ lươn kho tộ được các chuyên gia ẩm thực đánh giá khá cao về mặt dinh dưỡng cũng như về mặt hương vị. Việc tạo ra được một tô lươn kho tộ theo đúng chuẩn vị Nam Bộ không hề dễ dàng.

Vậy hãy thử xem công thức của món ăn này ra sao và cùng trổ tài bếp núc của mình đối với món lươn kho tộ Nam Bộ nào!

NỘI DUNG CHÍNH

Cách làm lươn kho tộ ngonCác bước làm lươn kho tộ

Giá trị của các món ăn từ thịt lươn

Thịt lươn có vị ngọt, tính ôn và được Đông y cho biết có tác dụng rất tốt trong việc bổ khí dưỡng huyết, cương gân tráng cốt. Đồng thời, thịt lươn còn có khả năng giúp nhuận tràng, thanh nhiệt và an thần rất hiệu quả.

Người Nhật Bản cho rằng, cùng với những giá trị hữu ích mà lươn mang lại cho sức khỏe con người, lươn chính là “sâm động vật”, rất quý và tốt cho con người.

Ngoài ra, khoa học cũng cho biết, trong thịt lươn có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, các loại vitamin, khoáng chất và năng lượng. Chính sự phong phú này đã góp phần bổ sung nguồn dưỡng chất thiết yếu và có lợi cho cơ thể.

Cách làm lươn kho tộ ngon

Quên mất chưa giải thích kho tộ là gì. Người dân Nam bộ có một kiểu kho này rất đặc trưng nhưng ít người hiểu được. Tộ ở đây là cái tô đất hay nồi đất và chỉ có kho trong nồi đất thì thực phẩm mới ngon mới mang hương vị nguyên chất mà không một loại nồi niêu chảo nào làm được như thế.

Với cách làm lươn kho tộ theo công thức sau, cộng thêm một chút khéo léo, chắc chắn chị em sẽ tạo ra được món ăn hấp dẫn nhất!

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn đồng: 1 kgHành tây: 1 củHành tím: 2 củTỏi: 2 củỚt sừng: 2 quảGừng: 1 củ toHành láGia vị: dầu ăn, bơ, nước mắm, bột nêm, muối trắng, đường kính.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Thuốc Trong Kho Thuốc Đạt Chuẩn Gsp, Áp Dụng Nguyên Tắc Thực Hành Tốt Bản Quản Thuốc

Các bước làm lươn kho tộ

Bước 1: Làm sạch lươn

Lươn đồng mua về cần phải được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào chế biến. Không thể áp dụng phương pháp làm sạch thông thường như với các loại cá, tôm… Riêng với lươn, do có phần nhớt tanh khá bẩn trên thân nên chị em cần phải chú ý lam sạch nhớt của lươn.

Đun sôi một nồi nước trắng rồi thả lươn sống vào cho lươn tự quậy hết nhớt. Sau đó, dùng muối trắng xát vào thân lươn nhiều lần cho sạch hẳn nhớt. Mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa lại với nước.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt lươn

Khi lươn đã sạch, để cho lươn thật khô ráo. Thái thành khúc. Sau đó tẩm ướp các loại gia vị như nước mắm, đường, bột nêm. Xóc đều đểu gia vị được tản đều và ngấm sâu vào thịt lươn. Để trong khoảng 30 phút.

*
*

Tắt bếp rồi múc ra tô hoặc đĩa. Ăn kèm với cơm nóng.

Lưu ý khi làm món lươn kho tộ

Để món lươn kho tộ thêm thơm ngon, hấp dẫn thì chị em có thể chuẩn bị thêm một số món ăn đi kèm trong thực đơn. Các loại đồ dùng đi kèm có thể kể đến như:

Cơm nóng hoặc bún trắng.Rau thơm: rau xà lách, rau mùi, rau húng quế.Canh xương rau củ thập cẩm hoặc nước rau luộc.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Lợn Kho Tương Riềng Ngon Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Gia

Tin rằng với cách làm lươn kho tộ theo phong cách Nam Bộ trên sẽ giúp ích cho chị em trong công cuộc chinh phục món ăn mới lạ này. Đừng quên thử một lần trổ tài bếp núc của mình với món ăn bổ dưỡng này nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

See more articles in category: Món Kho