Hướng Dẫn Cách Kho Ếch Ngon Nhất, Top 11 Cách Chế Biến Ếch Ngon Khó Cưỡng

Ếch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Thịt ếch ngọt mát, có tính hàn, phù hợp với những người ốm yếu, thiếu chất. Vậy thịt ếch làm món gì ngon? Hãy cùng khám phá 30 gợi ý món ngon từ ếch hấp dẫn nhất trong bài viết này nhé!

1. Món ngon từ ếch kho sả ớt

Ếch kho sả ớt là một trong những món ngon từ ếch tốt cho bà bầu tăng cường sức khỏe. Cách nấu món ăn này cũng tương đối đơn giản. Để nấu ếch kho sả ớt, bạn cần chuẩn bị 500gr ếch, sả và các loại gia vị. Ếch mua về, bạn nên rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Ướp ếch với sả, ớt băm nhuyễn. Sử dụng các gia vị ướp tăng hương vị gồm có nước màu, muối, nước mắm, đường và chút mì chính. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.

Đang xem: Cách kho ếch ngon nhất

Sau đó, làm nóng chảo và phi thơm hành tỏi. Cho ếch vào đảo đều và kho ếch với lửa lớn trong vòng 5 phút để thịt ếch chín mềm. Đậy nắp nồi lại và rồi đun tiếp đến khi nước kho ếch sệt lại thì tắt bếp.

*

2. Cháo ếch đậu xanh

Đây là món ăn bổ dưỡng từ ếch cho bé ăn dặm, mẹ tuyệt đối không nên bỏ qua. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Đậu xanh và đặc biệt lựa chọn gạo chất lượng, hạt ngon để đảm bảo hương vị. Sau đó, đong mỗi thứ khoảng ¼ lon, vo sạch. Đậu xanh luộc chín, để ráo. Gạo đem nấu với khoảng 400ml nước cho như ra.

Ếch bạn nên chọn những con to, lóc lấy thịt, bằm nhỏ. Phi dầu ăn với hành tím, sau đó xào ếch cho dậy lên mùi thơm. Bạn nên nêm vào ếch một vài giọt nước mắm và ¼ muỗng bột nêm để mang lại hương vị thơm ngon. Sau đó, quấy cháo và trút phần ếch đã xào vào. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn, quấy thêm vài phút nữa rồi tắt bếp. Món cháo này thích hợp ăn nóng hơn.

*

Cháo ếch đậu xanh thanh mát cho bé.

3. Ếch hấp sả

Ếch hấp sả là món ăn mang hương vị thanh mát, phù hợp với những ngày hè oi bức. Để thực hiện món ăn này, bạn cần phải rửa sạch ếch, thái thành miếng vừa ăn và lóc lấy thịt. Tỏi, ớt đã chuẩn bị rửa sạch, băm nhuyễn. Sả cắt bỏ phần gốc và thân, đập giập. Bạn nên chuẩn bị các loại gia vị theo tỷ lệ như sau: bột nêm, bột nghệ, muối, mỗi thứ 1 muỗng; tiêu, sả và tỏi băm mỗi thứ ½ muỗng cafe.

Trộn đều với ếch và để trong 10 phút để ếch ngấm đều gia vị. Dùng nồi hấp dung tích lớn, lưu thông khí ổn định để nấu món ếch. Khi hấp, bạn cần phải trải đều lá lốt phía dưới, sắp ếch lên trên và phủ lại bằng lớp sả đã đập dập. Mở lửa lớn và hấp trong vòng 15 phút sau đó nhấc ra thưởng thức.

4. Ếch xào cà ri nước cốt dừa

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ngon lạ miệng, hãy thực hành món ếch xào cà ri nước cốt dừa thơm ngon. Sơ chế là công đoạn khá quan trọng. Ếch mua về bạn cần rửa sạch, trụng sơ bằng nước sôi và vớt ra để ráo. Sả cắt phần gốc ngọn, thái mỏng. Tỏi ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây cắt múi. Ướp ếch với sả, tỏi, ớt, muối, nước mắm, sa tế và bột cà ri trong vòng 10 phút.

Phi dầu với sả và tỏi cho thơm, sau đó bỏ ếch vào sào cho săn lại, tiếp đến cho nước dừa và hành tây đã chuẩn bị vào. Với công đoạn này, bạn có thể cho thêm sữa tươi nếu thích để món ăn thêm thơm ngon. Sau đó, nêm nếm các loại gia vị bột cho vừa ăn và khuấy đều là xong.

*

Món ếch xào cà ri nước cốt dừa thơm ngon dễ làm.

5. Ếch trứng muối

Sự kết hợp giữa ếch với trứng muối sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này cũng tương đối dễ thực hiện đối với những người yêu thích thịt ếch.

Bạn nên chọn mua các loại ếch nuôi hoặc ếch đồng. Sau khi mua về, rửa sạch ếch, ướp với 1 muỗng muối. Lăn ếch với bột bắp để chiên cho giòn. Hoặc bạn có thể dùng bột chiên giòn để tạo độ xốp cho lớp vỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Làm nóng chảo với một ít dầu rồi bỏ tỏi băm vào phi thơm. Cho ếch vào chiên với lửa lớn cho chín đều.

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Tàu Nghệ An Bằng Mật Mía Thơm Mềm, Đậm Đà Đưa Cơm

Trong khi chờ ếch chín, bạn hãy đập lấy lòng đỏ trứng muối, hấp chín với nước cốt gà. Xay mịn hỗn hợp trên. Tiếp tục xào ếch với hỗn hợp lòng đỏ trứng muối đã xay và xóc đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

6. Ếch xào củ kiệu

Để thực hiện món ếch xào củ kiệu, bạn cần rửa sạch thịt ếch đã chuẩn bị và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiến hành ướp ếch với ½ muỗng muối, mì chính trong vòng 10 phút.

Đối với củ kiệu, hãy rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Lúc này, bạn nên làm nóng chảo với dầu ăn và cho bếp vào xào. Khi thịt ếch đã săn lại cho kiệu vào xào chung trong vòng 5 phút tới khi kiệu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức ngay được rồi đấy!

*

Ếch xào củ kiệu là món ăn mang lại cho bạn hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

7. Canh rau vườn ếch bằm (rau má, dền tím, bù ngót)

Món canh rau vườn ếch bằm là một trong những món ngon từ ếch được nhiều người yêu thích. Với món ăn này, bạn cần chọn mua loại ếch đồng để tăng thêm độ ngọt. Bạn làm sạch thịt ếch để ráo rồi ướp với gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắt và hành thái nhỏ. Các loại rau vườn rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, bạn cần làm nóng chảo tráng men chống dính và phi dầu với một ít hành tím cho dậy mùi. Cho ếch đã ướp vào xào trong 5 phút. Tiếp tục châm khoảng 2 lít nước và tiếp tục nấu với lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Món này nên ăn ngay để tăng thêm hương vị.

8. Ếch kho rau quế

Với món ếch kho rau quế, bạn cần phải làm sạch ếch và trụng sơ với nước sôi để ếch ra hết chất bẩn. Vớt ếch ra rổ, để ráo nước rồi ướp với một ít muối. Rau quế rửa sạch, cắt khúc.

Trước khi kho ếch, bạn hãy đổ dầu vào, phi hành và xào sơ cho ếch chín vàng đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó đổ thêm khoảng 1 lít nước. Tiếp tục đun sôi cho tới khi nước đã sệt lại thì cho rau quế đã cắt và hạt tiêu vào. Đảo đều chảo và tắt bếp là đã có thể thưởng thức ngay.

9. Ếch xào sả ớt

Cách nấu ếch xào sả ớt tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần làm nóng chảo và khử dầu với tỏi bằm. Sau đó, cho ếch đã ướp gia vị vào xào cho tới khi thịt săn lại. Lúc này, cho thêm sả đã xắt miếng mỏng vào và xào tiếp trong vòng 5 phút. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm ớt hoặc không.

Nêm gia vị với ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, mì chính, hạt nêm. Dùng đũa đảo đều cho ếch thấm gia vị. Cuối cùng, hãy tắt bếp và rắc tiêu xay thơm cay tự nhiên lên trên để thưởng thức ngay.

*

10. Ếch kho tiêu xanh

Nếu bạn chưa biết chế biến món ếch ngon như thế nào, hãy chọn món ếch kho tiêu xanh. Với món ăn này, đầu tiên, bạn cần phải rửa sạch, ngâm ếch với muối sau đó vớt ra và để ráo. Ướp ếch với hành, tỏi, ½ muỗng nước mắm, hạt tiêu, 1 muỗng đường trong 20 phút.

Bạn nên sử dụng nồi đất để tăng hương vị cho món ăn. Hãy đun sôi dầu trên nồi đất, sau đó cho 2 muỗng canh đường vào khuấy tới khi tan đều. Đổ phần ếch đã chuẩn bị vào kho. Nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước mắm rồi đập tiêu xanh vào. Trộn đều và tắt bếp là bạn có thể thưởng thức ngay để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Ngon Bá Cháy, Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Và Kho Tiêu Ngon

11. Cơm ếch Singapore

Ếch dùng 200gr rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các phần cho vừa ăn. Bước tiếp theo là pha hỗn hợp ướp ếch. Hãy trộn đều 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng hạt nêm, muối, đường, mì chính. Thêm vào tiêu, tỏi, gừng băm và rượu nấu ăn để hỗn hợp dậy mùi.

See more articles in category: Món Kho