Cách Kho Đậu Que Với Thịt Heo Giòn Ngon, (7) Món Đậu Ve Xào Thịt Heo

Đậu que xào thịt heo
300g đậu que (đỗ que, đỗ cove, đậu cove) 250g thịt heo 1/2 củ cà rốt 2 củ hành khô 3 tép tỏi Hành lá Muối hạt Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệuĐậu que cắt mủm đầu và ngọn rồi tước sợi 2 bên để khi ăn không bị dai, sau đó rửa sạch, ngâm nước muối rồi thái chéo vát.

Đang xem: Cách kho đậu que với thịt

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc tỉa cánh hoa tùy ý.

Thịt heo bóp muối hạt rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng, ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm và chút tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cho 1ít hành băm vào ướp cùng với thịt cho thơm.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 2cm.

Xem thêm: Cách Kho Nước Mắm Kho Quẹt Ngon Chuẩn Vị Ngon Nhất, Nước Mắm Kho Tiêu

Xào thịt heo

Để làm món đậu que xào thịt heo được ngon, đặc biệt là thịt heo mềm, không bị khô thì nên xào riêng thịt và cho vào lại khi món xào đã gần hoàn thành.

Theo đó, cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 ít hành khô, cho thịt vào xào chín tới rồi trút ra để bát riêng.

Cách xào đậu que với thịt heo

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo vừa xào thịt, phi thơm nốt số hành và tỏi băm, sau đó cho đậu que và cà rốt vào xào.

Xào đậu que và cà rốtVì đậu và cà rốt không ra nhiều nước khi xào nên rất dễ bị khô và cháy xém nếu xào ở lửa lớn. Chính vì vậy, bạn có thể rưới thêm 1 ít nước lã vào để xào cùng với đậu que và cà rốt. Nó cũng giúp cho đậu xanh mướt hơn, không bị úa vàng.

Khi đậu và cà rốt chín tới, lúc này cho thịt vào xào cùngĐảo đều rồi nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào, bột ngọt. Xào thêm khoảng 30 giây thì thả hành lá vào, rắc ít tiêu xay, nấu thêm 10 giây rồi tắt bếp, cho đậu xào ra đĩa.

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Sả Ớt Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Bò Kho Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Thành phẩm món đậu que xào thịt heo

Đậu que xào thịt heo có màu sắc đẹp mắt, đậu xanh mướt và giòn trong khi thịt mềm ngọt.

Hương vị của món ăn này thanh, dễ ăn và không gây ngán. Đây là món ăn mà bikipchamcon.com nghĩ không thể bỏ qua trong thực đơn dành cho gia đình.