Cách Kho Cá Trèn Kho – 4 Món Ngon Được Chế Biến Từ Khô Cá Trèn

Cá trèn kho đậm đà, quyện lẫn mùi gia vị, cay nồng vị tiêu xanh là món ăn dân dã, đậm chất đồng quê.

Đang xem: Cách kho cá trèn

*

Nguyên liệu:

– Cá trèn: 700 gr – Tiêu xanh – Gia vị.

Cách làm:

– Cá trèn làm sạch, rửa với chanh và muối cho sạch, cắt khúc vừa ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Sả Ớt Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Bò Kho Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn

– Ướp cá với 1 thìa canh đường, ít bột ngọt, ít muối, gần 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho, hành tỏi băm, tiêu xay, thêm 1/2 thìa canh dầu.

Video đang HOT

– Ướp 30 phút cho cá thấm gia vị. Ướp trong nồi hoặc chảo để chút kho luôn.

Xem thêm: Cách Kho Trám Với Thịt Ba Chỉ, Cách Làm Thịt Lợn Kho Trám Đượm Vị Dân Dã

– Cho chảo cá lên bếp kho với lửa vừa, thêm ít tiêu xanh. Kho đến khi có màu đẹp, cho ít nước vào kho cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Lúc này có thể cho vào tộ đất để kho đến khi cá chín và nước gần cạn là được.

*

Theo Ngôi sao

Cháo lòng là món ăn dân dã nhưng lại chiếm được tình cảm của rất nhìu người, trong đó có mình

. Cháo lòng là sự kết hợp của gạo ngon nấu cháo cùng với các loại nội tạng như tim, lòng, dạ dày… Lòng heo vốn dĩ đã được rất nhìu người iu thích rùi, nhưng khi kết hợp nấu cùng cháo thì món ăn lại càng thơm ngon, ngọt thơm và vô cùng hòa hợp ý. Đã từ lâu, mỗi khi thèm món cháo lòng mình thường tự tay làm, cơ bản là vì đến khi tự tay làm món cháo lòng tại nhà mới thấy cách làm món cháo lòng không hề khó, vì làm nhìu lần nên mình đã có kha khá kinh nghiệm để nấu một nồi cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn. Thêm nữa, tự làm cháo lòng tại nhà được tự tay chọn lựa nguyên liệu, mua các loại lòng tươi ngon và được sơ chế sạch sẽ nên hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Cách làm món cháo lòng thơm ngon mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nh

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Xương ống heo: 1 kg1/4 bát con gạo nếp1 bát con gạo tẻ ngon1 bát con tiết lợn tươiNội tạng lợn: lưỡi lợn, tim, lòng non, dạ dày….Gừng, hành khô, hành lá, rau rămGia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt khô

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế xương ống heo nhé. Xương ống heo các bạn mua về, rửa kỹ với nước. Cho xương ống vào nồi, trút nước ngập xương ống. Luộc xương ống lần 1 chừng 3 phút tính từ lúc nước sôi rùi bỏ phần nước lần 1 này đi, vớt xương ống heo ra rửa sạch lại với nước rùi cho xương ống vào trong nồi. Thêm vào trong nồi 3 lit nước, đun sôi rùi hạ nhỏ lửa. Hầm xương chừng 4 tiếng để nước dùng xương được ngọt. Để phần nước dùng này được thơm hơn, các bạn nhớ cho 1 củ hành khô nướng bóc vỏ đập dập, 1 chút hạt nêm. Rau răm hành lá các nàng nhặt rửa sạch, thái nhỏ nhé

*

Bước 2: Tiết lợn các nàng nên mua nơi cửa hàng uy tín hoặc các cửa hàng quen để đảm bảo sạch sẽ hơn. Phần tiết lợn chuẩn bị khoảng 1 bát con, các nàng chia phần tiết lợn này thành 2 phần nhá: 1 phần dùng để nấu cháo, phần tiết còn lại đem hòa cùng với nước lọc, chút mỳ chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, rau răm hành lá thái nhỏ để lát nữa chúng mình đem nhồi vào bên trong lòng già nhé

*

Bước 3: Phần nội tạng heo các nàng có thể chọn những phần nội tạng cả nhà ưa thích như lòng già, lòng non, dạ dày, tim, lưỡi heo…Các loại nội tạng mua về các nàng cần sơ chế thật sạch sẽ để nội tạng được sạch và khử sạch mùi hôi, xát muối và rửa lại thật sạch với nước. Đặc biệt với dạ dày và lưỡi heo, các nàng dùng dao cạo sạch phần bên trong dạ dày và phần lưỡi heo, xát muối và rửa kỹ lại với nước nhé. Riêng với phần lòng già, các nàng nhớ nhồi thêm phần tiết heo đã chuẩn bị ở bước 2 vào nhé. Các nàng nên nhồi lòng thành từng đoạn dài khoảng 30 cm để khi luộc dồi không bị vỡ. Các loại nội tạng để nấu cháo lòng các nàng rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt ra và thái nội tạng thành các miếng vừa ăn

See more articles in category: Món Kho