Cách Kho Cá Trắm Ngon Vô Đối, Cách Làm Món Cá Trắm Kho Thịt Đậm Đà Trôi Cơm

Ăn gì chơi gì

Làm đẹp

Sống khỏe

Món ngon mỗi ngày

Tư vấn sản phẩm

Mẹo vặt cuộc sống

Bí quyết kho cá trắm củ riềng thơm ngon đậm đà đưa cơm

Cá trắm kho củ riềng là món cá kho đặc trưng của người miền Bắc. Hãy theo dõi bài viết này để học cách làm món cá trắm kho củ riềng để chiêu đãi gia đình.

Đang xem: Cách kho cá trắm ngon

Những ngày mưa se lạnh mà có món cá trắm kho riềng nóng hổi ăn cùng cơm trắng thì không gì tuyệt bằng. Miếng cá kho đậm đà cùng thịt ba chỉ mềm mại, thêm riềng cắt lát bùi bùi thơm thơm tạo nên một bữa ăn ngon lành, khó cưỡng.

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 50 phút Dành cho 3 – 4 người

1Nguyên liệu làm món cá trắm kho riềng

4 khứa cá trắm 1 củ riềng

2Các bước làm món cá trắm kho riềng

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về bạn làm sạch rồi cắt ra thành từng khứa.

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, kho thịt ba chỉ chung với cá sẽ giúp món ăn béo và ngon hơn.

Riềng rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2Ứớp cá và thịt

Cho cá và thịt vào nồi ướp với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu, hành tím, ớt, riềng trong 30 phút cho thấm gia vị.

Ướp cá và thịt

Bước 3Kho cá

Sau khi đã ướp cá và thịt xong, bạn đặt nồi lên bếp kho với lửa lớn trong 5 phút, sau đó cho thêm nước vào sao cho xăm xắp mặt cá rồi tiếp tục kho với lửa nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Kho Tiêu Chay Từ Sườn Chay, Đậu Hũ Ngon Đậm Đà

Khi cá và thịt bắt đầu chín và ngấm dần gia vị, bạn cho một ít nước màu vào kho thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Kho cá

3Thành phẩm

Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món cá trắm kho riềng với miếng thịt ba chỉ béo đượm mỡ quyện vào thịt cá trắm mềm thơm giúp cho bữa cơm thêm ngon lành, ấm bụng phù hợp với những ngày mưa rả rích se lạnh.

Thành phẩm món cá trắm kho riềng

4Cách chọn cá trắm tươi ngon

Để chọn được cá trắm tươi, chắc khỏe cần phải có những đặc điểm như sau:

Nên chọn mang cá trắm có màu hồng tươi, khép chặt, lớp da dưới bụng căng, phẳng, hậu môn nhỏ sạch Cá trắm phải còn sống và bơi khỏe mạnh trong nước. Mắt cá to, sáng và trong, nhìn thấy con ngươi hơi lồi ra, vảy sáng và dính chắc, xếp đều trên thân cá.

Còn những con cá trắm khác có mắt đục, con ngươi bị lõm vào, mang cá có màu đen và mở to, bơi lờ đờ trong nước, phần da vùng bụng nhăn nheo và thịt cá mềm nhẽo thì không nên mua, vì sẽ không ngon.

Chọn cá trắm tươi ngon là bước quan trọng giúp món ăn được ngon

5Mẹo chế biến cá trắm kho củ riềng ngon

Để có thể chế biến cá trắm kho củ riêng được ngon thì đầu tiên, là việc ngâm cá vào nước giấm hoặc nước chanh giúp loại bỏ đi mùi tanh của cá, giúp thịt cá mềm hơn, dễ ngấm gia vị hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Nấm Rơm Kho Tiêu Chay, Cách Làm Nấm Rơm Kho Tiêu Đơn Giản

Món cá trắm này có vị đậm đà, và ngon nhất khi gia vị thấm đều, và bạn có thể kho với lượng lớn để dành ăn dần trong 2 – 3 ngày trong những trường hợp bận bịu.

See more articles in category: Món Kho