Cách Kho Cá Sơn Ngon Dân Dã Ngày Mưa, Thơm Ngon Cá Sơn Đầu Hạ

Các món kho thơm ngon luôn là một phần không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm món cá sơn kho keo ngon đậm đà, cực hao cơm đơn giản tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá sơn kho keo Cho 2 người

Cá sơn 300 gr Ớt tươi 6 trái Hành tím 3 củ Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua cá sơn tươi ngon

Đối với món kho này, bạn nên chọn những con cá sơn nhỏ, ít xương thì khi kho sẽ ngon hơn.Chọn mua những con cá còn tươi, thân và mắt cá trong. Dùng tay ấn vào thịt cá bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi.Không chọn mua cá khi quan sát thấy thân cá quá mềm nhũn, không còn nguyên vẹn.

Đang xem: Cách kho cá sơn ngon

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cá sơn mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Cách sơ chế cá sơn sạch, không tanh:Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 – 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch và mang đi chế biến.Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước.Hoặc dùng gừng khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.

Xem thêm: Biến Tấu Với 4 Cách Kho Cá Ngừ Miền Trung By Duyen'S Kitchen

Xem chi tiết: Cách sơ chế cá sạch, khử mùi tanh
Sau khi lột vỏ hành tím, bạn đem hành tím cùng ớt tươi rửa sạch rồi giã nhuyễn.Tiếp đến, chuẩn bị 1 cái chảo để tiến hành thắng nước màu kho cá. Cho vào chảo 1 muỗng canh đường và ít nước rồi khuấy cho tan.Sau đó, bắc chảo lên bếp, đun hỗn hợp nước đường với lửa nhỏ đến khi thấy phần nước màu sệt lại và ngã sang màu cánh gián là được.

Ướp cá

Chuẩn bị 1 cái chảo khác và cho cá sơn vào chảo.Tiếp đến, cho phần hành ớt đã giã nhuyễn ở trên vào, sau đó lần lượt cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm cùng phần nước màu vừa thắng vào cá.Sau khi cho hết các gia vị xong, bạn trộn đều rồi ướp cá trong vòng 30 phút để cá được thấm đều gia vị.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Thuốc Trong Kho Thuốc Đạt Chuẩn Gsp, Áp Dụng Nguyên Tắc Thực Hành Tốt Bản Quản Thuốc

Kho keo cá

Trước khi đem cá đi kho, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cá, sau đó bắc chảo cá lên bếp và kho cá với lửa lớn. Đến khi chảo cá bắt đầu sôi, bạn cho vào chảo 4 muỗng canh nước sôi rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho cá trong 20 phút.Bạn kho cá đến khi thấy chảo cá bắt đầu khô keo lại là được, lúc này món cá kho đã hoàn tất. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm vài trái ớt tươi cùng tiêu xay vào cá rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá sơn kho keo với màu vàng cánh gián của nước màu trông thật hấp dẫn. Cá sau thời gian kho thấm đều gia vị, kết hợp với đó là mùi hành tiêu thơm lừng.Với món cá sơn kho này, sẽ tuyệt vời hơn nhiều khi ăn cùng cơm trắng hoặc cháo trắng đấy nhé!
Chỉ với những hướng dẫn đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món cá sơn kho keo ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Duy Trang
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)