Tổng Hợp 12 Cách Kho Cá Rô Ngon Đơn Giản, Hướng Dẫn Một Số Cách Kho Cá Rô Đồng Ngon Nhất

3 món kho từ cá rô phi thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà chỉ vài bước đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay 3 món ăn này thôi nào!
Cá rô phi kho tộ

Nguyên liệu làm Cá rô phi kho tộ Cho 3 người

Cá rô phi 450 gr Thịt ba rọi 400 gr Nước dừa 100 ml Ớt bột 1 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Hành tím 20 gr Hành lá 3 nhánh Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Ớt xanh 1 quả Ớt hiểm 2 quả

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi sơ chế như hướng dẫn ở đầu trang.Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát dày 3 cm.Hành tím và tỏi bạn bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, thái nhỏ.

Đang xem: Cách kho cá rô ngon đơn giản

Ướp cá

Cho vào chén nhỏ 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng tiêu xay. Dùng muỗng trộn đều lên ta có được phần nước sốt để ướp cá.Cho cá rô phi vào tô nhỏ ướp chung với phần nước sốt ướp cá vừa làm, cho thêm ít gừng băm, tỏi băm, hành tím và ớt xanh vào và ướp trong 45 phút.

Ướp thịt

Cho thịt ướp với 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, ít gừng băm, tỏi băm, hành tím và ớt xanh trong 45 phút.

Kho cá

Cho 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường vào nồi để thắng màu. Thắng ở lửa nhỏ và chờ đến khi đường tan.Khi nhìn thấy bong bóng to, bạn cho 1 muỗng canh dầu vào và chờ cho màu được đẹp. Dầu sẽ giúp màu đẹp và ổn định hơn.Khi màu đã ưng ý bạn cho 1 ít tỏi, gừng, hành tím vào phi thơm.Cho cá và thịt vào, xếp xen kẽ thịt – cá – thịt, kho ở lửa vừa kho trong 10 phút.Sau 10 phút, bạn dùng đũa trở cá cho cá thấm vị và đều màu. Cho tỏi, gừng, hành tím vào và đập nắp lại tiếp tục kho.Sau 5 phút, bạn cho 100 ml nước dừa, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 2 quả ớt hiểm vào. Mở nắp và kho đến khi cạn nước.Sau 40 phút kho cá, bạn tắt bếp cho hành lá và tiêu lên.

Thành phẩm

Cá rô phi kho tộ thành phẩm có màu sắc bắt mắt, thịt cá thấm đều gia vị, món ăn có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt chấm rau ăn chung với cơm ăn sẽ rất ngon.

Nguyên liệu làm Cá rô phi kho dưa chua Cho 4 người

Cá rô phi 200 gr Thịt ba chỉ 300 gr Dưa cải chua 300 gr Nước màu 1 muỗng cà phê Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Hành tím 1 củ Bột nêm 1/2 muỗng Muối 1/3 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua dưa chua ngonKhi mua nên mua dưa chua có màu trong, không nên mua dưa có lá cải bị sâu.Không mua dưa có mùi quá nồng và bọt nổi lền bền bên trên.Nguyên liệu món ăn 3 cách kho cá rô phi

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi sơ chế như hướng dẫn ở đầu trang. Dưa chua cắt nhỏ.Thịt ba chỉ rửa sạch cắt nhỏ lát dày 3 cm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, cắt nhỏ.

Ướp cá

Cho cá và thịt ướp cùng 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng tiêu và hành tím băm.Xóc nhẹ và để yên trong 40 phút để cá thấm gia vị.

Xào dưa chua

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho dưa chua vào xào sơ trong khoảng 3 phút.

Kho cá

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nồi để thắng màu. Thắng ở lửa nhỏ chờ đến khi đường tan.Khi nhìn trong nồi xuất hiện những hạt bong bóng lớn, bạn cho 1 muỗng canh dầu vào để tạo độ ổn định cho màu.Khi thấy màu đã ưng ý, bạn cho toàn bộ cá vào kho ở lửa vừa.Sau 5 phút, dùng đũa trở cá và cho vào thêm 2 muỗng canh nước nắm và kho tiếp ở lửa lớn.Khi thấy nước bắt đầu cạn bạn cho 2 muỗng canh nước sôi vào.Khi nước trong nồi sắp cạn bạn cho dưa chua vào kho. Kho ở lửa liu riu cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô phi kho dưa chua với vị bùi thơm, mềm ngọt ngấm đều cá. Cùng dưa cải chua giòn kích thích vị giác. Dùng với cơm trong ngày lạnh là ngon nhất.

Nguyên liệu làm Cá rô phi kho nghệ Cho 4 người

Cá rô phi 1 con Nghệ 3 củ Ớt 3 trái Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Hành lá 2 nhánh Tỏi 1 củ Bột nghệ 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi sơ chế như hướng dẫn đầu trang. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Nghệ bạn gọt bỏ cắt nhỏ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon, Mềm, Đậm Đà Hấp Dẫn

Ướp cá

Cho cá vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, nghệ tươi cắt nhỏ.Xóc đều lên và ướp trong 30 phút cho thấm đều gia vị.

Kho cá

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho bột nghệ vào, đảo đều cho màu đẹp.Xếp cá vào chiên sơ cho vàng 2 mặt của cá, sau đó cho toàn bộ nước gia vị vào kho ở lửa vừa cho đến khi cạn nước.Khi nước đã cạn, bạn tiếp tục cho vào 1 chén nước sôi cùng 2 quả ớt tươi vào.Khi thấy nước sắp cạn bạn cho hành lá và ít tiêu lên trên. Kho khoảng 1 phút nữa cho cạn nước rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô phi kho nghệ là món ăn được chế biến đơn giản có màu vàng bắt mắt. Mùi nghệ tươi thơm lừng, thịt cá ngọt và ngấm đều vị.

Cách chọn mua cá rô phi

​Cá rô phi là loại cá nước ngọt có giá trị dinh dưỡng lớn nhất là protein. Là loại cá rẻ, dễ tìm, dễ mua, chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Mách nhỏ cho bạn 1 số mẹo lựa chọn cá cho bữa ăn gia đình từ Điện máy XANH:Cá rô phi lớn nên để nấu canh, loại cá nhỏ hơn nên để kho cá sẽ dễ dàng thấm đều gia vị. Chiên xù với cá nhỏ sẽ rất tuyệt, xương cá sẽ rất giòn, ăn rất vui miệng.Khi chọn cá nên chọn cá có mình tròn, cá sẽ là cá rô phi đực. Cá sẽ nhiều thịt, thịt cá chắc và béo hơn.Nếu kho cá, bạn có thể lưu ý mua cá cái, cá có bụng to chứa nhiều trứng ăn sẽ béo hơn.

Các bước sơ chế cá rô phi không tanh và sạch nhớt

Bước 1: Cá rô phi mua về bạn rửa sạch cá 2 – 3 lần bằng nước sạch.Bước 2: Rửa sạch hết phần bên trong bụng cá, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch.Bước 3: Dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.Bước 4: Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch phần thân cá và bụng cá.Bước 5: Cho cá vào ngâm trong nước muối (Có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu).Bước 6: Rửa sạch lại cá 2 – 3 lần rồi để ráo.

Xem thêm: Những Cách Làm Bò Kho Ấn Độ Chỉ Bán Buổi Chiều, Cách Nấu Bò Kho Ngon Như Nhà Hàng

Trên đây là 3 cách làm món cá rô phi thơm ngon đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công! Mọi thắc mắc hãy bình luận bên dưới bạn nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê và cooky.vn.

See more articles in category: Món Kho