Cách Kho Cá Ngon Miền Bắc – Cách Làm Cá Kho Riềng Kiểu Miền Bắc

Trang chủ Món ngon mỗi ngày Cách kho cá ngon miền Bắc chuẩn vị, có cá đổ vạ cho cơm trong ngày mát trời

Thời tiết mát vào mùa thu nếu được ăn cơm nóng với cá kho thì vô cùng thích hợp. Món cá kho không hề khó, nhưng cách kho cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng. bikipchamcon.com Review sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá kho đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc.

Đang xem: Cách kho cá ngon miền bắc

Với người dân Việt Nam, cá kho là một trong những món ăn đặc trưng trên mâm cơm thường ngày của người Việt. Cho đến nay, theo ước tính của các chị em phụ nữ, có tới hàng chục cách kho, hương vị cá kho khác nhau, thay đổi theo vùng miền. Ngoài ra, cũng tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà người thích ăn cá kho với riềng, thịt cứng, người thì thích ăn cá kho thịt mềm, nhiều nước. Có những nơi ăn cá kho sẽ để nhiều nước để chan với bún.

*

bikipchamcon.com Review sẽ gợi ý bạn cách kho cá chuẩn vị miền Bắc, thịt mềm, không nát, ăn rất đậm đà, nổi rõ vị mặn của mắm, thơm của thịt cá.

Để làm món cá kho miền Bắc bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm cá kho miền Bắc

01 kg cá trắm cỏ.Hành khô, hành tươi.Vài củ riềng (chừng 200 gram – 300gram).Vài quả chuối xanh (2 – 3 quả)Ớt sừng, có thể thay bằng ớt cay1 củ tỏi.1/2 quả chanh.

*

*

Cách làm cá kho miền Bắc

Cá xát muối vàrượu để làm sạch, bớt tanh. Sau đó ướp với mắm ngon, thêm nước cốt 1/2 quả chanh,muối, mì chính, đường,nước màu. Ướp thêm 1 ít đầu hành vàtỏi băm. Ướp 2 tiếng trong tủ lạnh.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Cá Nheo, Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Điệu

Trong lúc ướp cá, bạnlàm chuối, 2/3 củriềng. Xếp thành 1 lớp dưới đáy nồi. Bạn có thể xếp thêm cả vỏ hành khô.

1/3 riềng còn lại,tỏi, 1/2 hành khô, 1/2 quả ớt sừngđem giã nát hòa vớinước làm nước kho.

*

Chỗ hành củ còn lại, bạnchỉ bổ đôi, để cả vỏ luôn. Xếp vào cùng cá để kho. Khokhoảng hơn 2 tiếng là xong.

*

Khi kho cá, tùy vào sở thích mỗi gia đình, bạn có thể cho thêm thịt mỡ, tóp mỡ,thịt nạc hoặc 1 ít dưa chua để vào kho cùng. Nếu không muốn sử dụng nước cốt chanh, bạn có thể dùng quả chay để kho cùng.Hoặc bạn cũng có thểthay nước lọc bằng nước dừa xiêm. Nước dừa có tác dụng làm cá keo lại và lên màu cánh gián rất đẹp mắt. Khi thưởng thức có thêm vị của nước dừa khiến món cá kho thêm phần ngọt thanh rất ngon. Cá kho nếu kho bằng niêu đất sẽ rất ngon.

Xem thêm: Học Cách Làm Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt, Cách Làm Món Rau Luộc Kho Quẹt

*

Nồi cá kho nếu ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh ăn dần. Khi ăn, bạn cho vào lò vi sóng quay là được. Thịt cá khi quay lại vào lò sẽ giúp cứng và ngon hơn.

Hi vọng rằng những chia sẻ của bikipchamcon.com sẽ giúp bạn có món cá kho ngon, chuẩn vị miền Bắc trong ngày thu mát mẻ. Chúc các bạn thành công!

See more articles in category: Món Kho