Cách Kho Cá Mè Vinh Ngon Miệng, Cách Làm Cá Mè Kho Riềng Không Tanh, Thơm Phức

Cá mè vinh chế biến sẵn đầu cá đầy sụn, thấm gia vị ngon không thể tả. Đặc biệt, xương cá đã mềm ăn không sợ mắc xương như cá kho truyền thống, được đóng hộp vệ sinh, mang đi xa hoặc để lâu rất tiện.

Đang xem: Cách kho cá mè vinh ngon

Miệt An Giang không chỉ nổi tiếng với cá linh mùa nước nổi, cá mè vinh cũng là một trong những đặc sản thuộc cỡ khủng. Là loại cá thịt ngọt, mềm, béo, nhiều xương hom, cá được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi, chiên xù nhưng tuyệt chiêu nhất là cá mè vinh kho lạt (hay còn gọi là kho ngót). Mùa nước nổi, người dân đua nhau bắt những con cá tươi, vẩy bạc sáng lấp lánh.
Cá mè vinh mang về làm sạch, bỏ ruột nhưng không được đánh vảy vì theo các ngư dân, con cá mè vinh bỏ vảy coi như vứt. Với những người sành ăn, bộ vảy cá mè vinh được cho là ngon gấp mấy lần thịt con cá. Tuy nhiều món ngon là thế, nhưng ngon nhất, kéo chân bao nhiêu thực khách vẫn là cá kho lạt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Cá Trắm Ngon Làng Vũ Đại Ngon Đúng Vị Với Bí Quyết Gia Truyền

Để làm món kho ngót, sau khi ướp cá với gia vị vừa ăn, chặt vài trái dừa xiêm lấy nước đổ vào nồi nấu cho sôi bùng lên rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa kho rim, cho thêm vài trái cà chua chín mọng hoặc mấy trái me xanh. Chờ cá chín, sai em út chạy ra sau vuông quơ nắm rau rừng: càng cua, đọt xoài, đọt cóc, đọt mận non hay cù nèo, bông súng để ăn kèm. Cá chín, đem ra tô, cho thêm ít hành lá, cần hoặc ngò gai xắt khúc, mùi vị càng thêm đậm đà. Còn gì sung sướng bằng cùng anh chú nhâm nhi món cá vinh kho lạt với chun rượu gạo ấm lòng ngày lập đông. Món này ăn với bún mắm ớt, xoài sống bằm cũng cực bắt vị.

Xem thêm: Cách Chữa Cá Kho Bị Đắng – Cách Chữa Thịt Kho Bị Đắng Đơn Giản, Hiệu Quả

Đối với những ai bận bịu, không có thời gian trải qua đầy đủ các công đoạn từ đầu tới cuối, bạn có thể sử dụng sản phẩm hộp: Cá mè vinh kho lạt rất an toàn và tiện lợi. Mua về, chỉ cần mở nắp, đun sôi chừng 10 phút, bạn đã có món cá ngon thết đãi gia đình ngày cuối năm. Vị ngon luôn đánh thức mọi giác quan, chan nước kho chua chua, ngọt ngọt, cay cay kèm với tý bún và cảm nhận hương vị “lạc thú” bình dị.
Món ngon chế biến xong, xương và vảy mềm như cá mòi hộp, đầu cá đầy sụn, thấm gia vị ngon không thể tả, hãy mời người thân và bạn bè thưởng thức món này những ngày đầu năm bạn nhé!

*

*

–Chọn điểm đến–Hòn SơnLong HảiTP. Hồ Chí MinhPhú QuốcVũng TàuCôn ĐảoCần ThơCà MauBình DươngĐồng ThápAn GiangTiền GiangVĩnh LongBến TreKiên GiangHậu GiangTrà VinhSóc TrăngBạc LiêuBình PhướcTây NinhĐồng NaiLong AnNam DuHà TiênQuảng BạMai ChâuMù Cang ChảiVăn ChấnHà NộiSapaHạ LongCát BàNinh BìnhHải PhòngHà GiangLạng SơnLào CaiĐiện BiênCô TôLai ChâuCao BằngBắc KạnTuyên QuangThái NguyênYên BáiSơn LaPhú ThọVĩnh PhúcBắc GiangBắc NinhHải DươngHòa BìnhHưng YênHà NamNam ĐịnhThái BìnhMóng CáiVân ĐồnĐồ SơnĐại LảiTam ĐảoMộc ChâuCẩm PhảSóc SơnHà ĐôngSơn TâyBá ThướcHội AnĐà NẵngNha TrangPhan ThiếtHuếĐà LạtCửa LòSầm SơnQuảng BìnhBình ĐịnhPhú YênKhánh HòaGia LaiKontumDaklakĐắk NôngNinh ThuậnBình ThuậnQuảng NamLâm ĐồngThanh HóaNghệ AnHà TĩnhQuảng TrịQuảng NgãiHải TiếnĐảo Lý SơnBiển Hải HòaCam RanhĐảo Bình BaNinh HòaLạc Dương

See more articles in category: Món Kho