Cách Kho Cá Lia Thia Kho – 6 Cách Kho Cá Ngon Nhất Việt Nam

Cá thia sống ở gần bờ biển, trong các ghềnh đá. Thân hình khá giống con cá liệt, chỉ khác ở chỗ: cá thia lớn hơn cá liệt, mình cá thia có nhiều màu lốm đốm xanh. Cách đánh bắt cũng đơn giản, thường thì thả câu, có người giăng lưới, kiểu nào cũng bắt được nhiều cá.

Hằng năm, cứ đến mùa mưa, khắp các chợ ở miền quê đều bán các loại cá khô, trong đó có cá thia mặn. Một món ngon, được nhiều người dân thường dùng để ăn với cơm vào mùa đông.

Đang xem: Cách kho cá lia thia

Cá thia có thể chế biến nhiều món ngon: nấu ngọt, chiên giòn, kho, muối mặn… Nắm được đặc điểm mùa đông, người dân thường dùng các món mặn, vì vậy nhiều người hành nghề ở miệt biển thường đánh bắt cá thia về để muối mặn, trữ sẵn và đem bán ở các chợ.

Công đoạn muối mặn cá cũng lắm công phu. Khi đánh bắt cá về, làm sạch ruột và vảy cá, dùng dao khứa vài rãnh trên thân con cá để khi ướp muối, muối sẽ thấm lên cá thì mới ngon. Ướp xong đem cá phơi vài nắng rồi bỏ vào một cái lu đậy kín, tránh lồng gió kẻo con cá dễ chảy nước. Có hai cách để chế biến từ món cá mặn: nướng hoặc chiên giòn. Ngon nhất vẫn là bắc chảo dầu lên bếp, chiên giòn nhưng lưu ý là không quá già lửa, khiến cá dễ mất “chất”.

Xem thêm: Học Cách Kho Cá Bống Khô Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Mà Lại Không Bị Nát

Mùa đông, ăn cơm với cá thia muối mặn có kèm rau luộc rất dễ… căng bụng mà chưa muốn đứng dậy.

(Theo Thanhnien)

Danh mục bài viết Món ngon Việt Nam

× Bạn cần đăng nhập để thực hiện thao tác này
Ok

Bình luận

Sắp xếp theo

*

Đang tải dữ liệu

*

Làm thế nào để thái hành tây mà không chảy nước mắt?

ẩm thực 365

3480 thích

Chiêm ngưỡng món xúc xích đặc biệt ở các quốc gia trên thế giới

ẩm thực 365

4484 thích

9 loại thực phẩm không bao giờ sợ hết hạn

ẩm thực 365

2520 thích

Tìm hiểu những cách tách lòng đỏ và lòng trắng trứng hiệu quả nhất

ẩm thực 365

4116 thích

Tự làm món cà phê trứng ấm áp cho ngày gió lạnh

ẩm thực 365

1187 thích

Đâu là những món ăn không thể thiếu trong bàn tiệc Giáng Sinh của người Anh?

ẩm thực 365

4298 thích

Top 10 món ăn ngon nhất của Ý bạn nhất định phải thử một lần (không có pizza đâu nhé)

ẩm thực 365

4860 thích

Khám phá phong cách ẩm thực độc đáo tại khách sạn 5 sao Wyndham Legend HaLong

ẩm thực 365

4649 thích

Kết hợp những nguyên liệu “không tưởng” này sẽ cho bạn món ăn ngon chưa từng có

ẩm thực 365

4257 thích

Dùng thứ gì để tạo màu bánh tự nhiên thay cho màu thực phẩm?

ẩm thực 365

3288 thích

*

Tin đọc nhiều

Tin mới nhất

Kênh ẨmThực365

Đăng ký mail để nhận những thông tin hữu ích.

Xem thêm: Cách Nấu Hột Vịt Kho Tàu Thơm Ngon Đúng Vị, Thịt Mềm Béo Ngậy

Tin tức ẩm thực, công thức nấu ăn sẽ được gửi đến cho bạn.

Đăng ký
× Đăng ký thành công! Cảm ơn bạn đã đăng ký nhận tin tức của Ẩm thực 365.
× Email đã được đăng ký ! Vui lòng thử lại.

Tin tức

Công thức

Video

Nhà hàng

Thông tin khác

See more articles in category: Món Kho