Cách Kho Cá Hồi Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Cách Kho Cá Hồi Ngon, Cá Hồi Kho Tuyệt Đỉnh

Cá hồi được biết đến là loại thực phẩm có hương vị thơm ngon, sự phong phú đa dạng trong cách chế biến và những lợi ích tuyệt vời mang đến cho sức khỏe. Chính vì thế, ẩm thực Việt Nam không thể bỏ qua món ăn được biến tấu từ các loại cá đó chính là cá kho. Hãy bắt tay tìm hiểu và làm ngay món cá hồi kho tộ để cảm nhận được vị ngon của từng thớ thịt dinh dưỡng đến từ cá hồi.

Đang xem: Cách kho cá hồi ngon

Cá hồi kho tộ hấp dẫn đưa cơm sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa

Dinh dưỡng tuyệt vời có trong cá hồi

Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng bậc nhất và nó mang đến nguồn chất dinh dưỡng có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh.

Cá hồi là thực phẩm dồi dào dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe

1. Chứa nhiều axit béo Omega-3

Một trong những loại thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể chính là cá hồi.

Trong 100 gram cá hồi có 2,6 gam axit béo omega-3. Để có thể giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu axit béo omega-3 và cải thiện các chức năng động mạch thì bạn hãy thêm vào khẩu phần ăn của mình ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần

Cá hồi chiên bơ tỏi, ngon ngất ngây không nên bỏ lỡ.

2. Cung cấp protein

Protein cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể vì nó giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau chấn thương nhanh nhất có thể, nâng cao sức khỏe cho xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân, tăng cân và làm chậm đi quá trình lão hóa.

Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng để có sức khỏe tối ưu, mỗi bữa ăn nên cung cấp ít nhất 20-30gr protein chất lượng cao. Một khẩu phần cá hồi chứa khoảng 22- 25gr protein.

3. Lượng Vitamin B cao

Vitamin có liên quan đến một số quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm biến đổi thực phẩm thành năng lượng, tạo và sửa chữa DNA và giảm viêm.

4. Cung cấp kali

Trong cá hồi có một lượng khá lớn kali giúp kiểm soát huyết áp, đặc biệt là khi được thêm vào chế độ ăn nhiều natri.

5. Cung cấp Selenium

Cơ thể con người chỉ cần một lượng nhỏ khoáng chất vi lượng selenium.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng selen giúp bảo vệ sức khỏe của xương, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và giảm kháng thể tuyến giáp ở những người mắc bệnh lý liên quan này.

Trong 100gr cá hồi cung cấp từ 59- 67% selen. Chính vì vậy ăn cá hồi và các loại hải sản có hàm lượng selen cao sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện nồng độ khoáng chất selen trong máu.

6. Chống oxy hóa

Astaxanthin được nạp vào mỗi ngày sẽ đủ để làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL, giúp ngăn ngừa tổn thương da và giúp bạn trông trẻ hơn. Bên cạnh đó, nó còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi bị viêm.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Do cá hồi có chứa một hàm lượng lớn omega-3 nên ăn cá hồi một cách thường xuyên chính là một cách đơn giản nhất để có thể giúp chống lại bệnh tim hiệu quả.

Xem thêm: Cách Kho Đậu Trắng Với Thịt, Thịt Kho Đậu Hũ, Ăn Hoài Không Chán

8. Giúp kiểm soát cân nặng

Cá hồi có khả năng tuyệt vời trong việc điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn tương tự như các loại thực phẩm giàu protein khác. Bên cạnh đó, tốc độ trao đổi chất cũng sẽ tăng sau khi bạn thường xuyên bổ sung cá hồi vào các bữa ăn.

Ở những người thừa cân, chất béo omega-3 trong cá hồi có thể thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng. Trẻ em mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu nếu được bổ sung DHA, omega-3 có trong cá hồi sẽ giúp giảm đáng kể lượng mỡ trong gan và mỡ bụng.

9. Chống viêm

Nhiều chuyên gia tin rằng cá hồi là một trong những thực phẩm có khả năng mạnh mẽ chống lại chứng viêm. Bằng chứng là đã có một số nghiên cứu phát hiện ra việc ăn nhiều cá hồi sẽ giúp giảm các dấu hiệu viêm ở những người có nguy cơ mắc các bệnh này và các bệnh khác.

10. Bảo vệ sức khỏe não bộ

Ngày nay, có rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc đưa cá hồi vào chế độ ăn uống sẽ có thể cải thiện chức năng não. Vì dầu cá có khả năng làm giảm các triệu chứng trầm cảm, đồng thời đối với các mẹ bầu, dầu cá giúp bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi. Đối với người cao tuổi, dầu cá giúp giảm lo lắng, cải thiện chứng giảm trí nhớ do tuổi già và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Ăn cá hồi ít nhất hai lần/tuần có thể làm suy giảm quá trình mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác, đặc biệt là những người cao tuổi nên lưu ý. Bên cạnh đó, những người bình thường nhưng có thói quen ăn cá thường xuyên cũng được phát hiện có nhiều chất xám trong não.

Ăn ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần có thể cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.

Tuyệt chiêu chọn mua cá hồi tươi ngon cực chuẩn

Trước tiên, bạn có thể thấy những con cá hồi tươi ngon sẽ có phần da màu xám nhưng tươi sáng, vảy thì sáng bóng và bám chắc trên da cá. Khi ấn nhẹ bề mặt cá thấy các cơ có sự đàn hồi tốt, thịt cá nơ bị ấn sẽ trở về tình trạng ban đầu mà không lưu lại dấu tay trên mình cá. Thêm vào đó, nếu bạn thử uốn cong thân cá và bỏ tay ra, mình cá tươi cũng sẽ không có vết nhăn mà sẽ trở về trạng thái ban đầu.

Súp cá hồi thơm ngon và đầy bổ dưỡng, thích hợp để tẩm bổ cho cả gia đình vào dịp cuối tuần nè!

Ngoài ra, để chắc chắn hơn thì bạn hãy cầm phần đuôi cá lắc mạnh, nếu thấy thịt ở sống lưng không bị lỏng lẻo thì có thể yên tâm đó là cá tươi.

Chú ý mắt cá hồi: Đây là đặc điểm rất dễ quan sát vì bạn chỉ cần nhìn thấy mắt cá sáng trong, không có màng đục thì đó chính là cá tươi.

Phần mang cá: Màu sắc đỏ tươi, sờ vào thấy bên ngoài cứng và không bị mềm nhũn, mùi tanh đặc trưng của cá hồi và không có mùi hôi.

Đó là dành cho cá sống, còn đối với việc bạn mua cá đã phi lê thì vô cùng dễ dàng, cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng sẽ là ưu tiên hàng đầu vì cá hồi đã fillet bạn có thể dễ dàng quan sát màu thịt cá. Thịt cá hồi phi lê tươi ngon sẽ có màu từ cam tươi đến cam sẫm trông rất đẹp mắt và hấp dẫn, vân mỡ sẽ có sự phân bố đều, màu sắc vân trắng sáng mịn màng thì đó là thịt cá hồi ngon.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Bò Kho Tàu Và Kho Ngũ Vị Thơm Ngon, Đưa Cơm Cuối Tuần

Phô mai khi nướng chưa bao giờ làm bạn thất vọng, đặc biệt khi kết hợp cùng cá hồi lại ngon càng thêm ngon, xem ngay công thức làm món cá hồi nướng phô mai ngay nào.