Cách Kho Cá Hồi Kiểu Nhật Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Cách Làm Cá Hồi Nướng Nhật Bản

Người Nhật nổi tiếng khắp thế giới với những cách chế biến món cá hồi vô cùng tuyệt hảo. Hãy cùng học 2 cách làm món cá hồi nướng kiểu Nhật siêu ngon ngay tại nhà qua bài viết sau nhé.

Cách làm cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki với vị ngọt của cá hồi cùng món nước sốt nhẹ nhàng đầy tinh tế. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới.

Đang xem: Cách kho cá hồi kiểu nhật

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki kiểu Nhật Bản được mệnh danh là cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện 1 phần cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Xì dầu: 40ml;

Cá hồi: 4 miếng phi lê;

Rượu Sake: 30ml;

Rượu Mirin: 30ml;

Đường nâu: 45g;

Giấm gạo: 15g;

Bột tỏi: 2,5g;

Dầu mè: 15ml;

Hành lá: 1 cây;

Súp lơ xanh: 1 bắp;Bí: 1 quả

Cách thực hiện

Những món ăn Nhật Bản thường có cách chế biến khá cầu kỳ nhưng cá hồi nướng sốt Teriyaki lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước sau:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín;Súp lơ xanh gọt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi luôn chín;Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá.

Cá hồi rửa sạch rồi để ráo, bạn có thể dùng khăn giấy để thấm khô bề mặt cá

Bước 2: Thực hiện nước sốt Teriyaki

Bạn cho vào chén xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm cùng bột tỏi rồi dùng muỗng trộn thật đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt Teriyaki. Cho phần nước sốt này vào một chiếc chảo nhỏ.

Làm sốt Teriyaki theo công thức đã nêu trong bài viết

Đặt chảo lên bếp đun sôi phần nước sốt với ngọn lửa nhỏ vừa phải trong khoảng 15 phút. Bước 3: Thực hiện cá hồi sốt

Dùng cọ quét một lớp sốt lên bề mặt miếng cá hồi

Dùng cọ quét đều sốt đã để riêng vào bát, lên từng miếng cá hồi và ướp đều cả 2 mặt rồi để yên trong khoảng 2 phút để thấm đều gia vị. Cho chảo chống dính lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, chờ khi dầu sôi, bạn từ từ cho từng miếng cá hồi vào chiên đến khi vàng đều cả 2 mặt trong khoảng 3 – 4 phút.

Cho cá hồi vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 – 15 phút

Nếu có lò nướng, bạn có thể cho cá hồi vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 – 15 phút

Bước 4: Trang trí món ăn

Xếp từng miếng cá hồi ra dĩa rồi rưới sốt Teriyaki lên để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn. Bạn cho thêm bí và súp lơ xanh đã luộc để gia tăng thêm vị ngon cho cá hồi nướng.

Cách làm món cá hồi nướng bơ

Cá hồi nướng bơ với hương vị thơm ngòn lớp da giòn dai của cá hồi cùng vị béo béo, bùi bùi của bơ. Đây chắc chắn là món ăn vô cùng hợp lý để thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi nướng bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện 1 phần cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Xem thêm: Cách Kho Cá U Ngon Cơm, Đậm Vị Bổ Dưỡng, Cách Kho Cá Ngừ Ngon Đậm Đà, Đưa Cơm

Cá hồi: 2 – 3 miếng;

Thơm: trái;Bơ: 4 muỗng cà phê;

Mật ong: 80ml;

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;

Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;

Tiêu: muỗng cà phê;

Ngò tây thái nhỏ: 1 muỗng cà phê

Món cá hồi nướng bơ sau khi hoàn thành với hương vị thơm ngon, béo ngậy

Cách thực hiện

Món cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn với các bước thực hiện sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá. Tẩm ướp cá với muỗng cà phê tiêu;Bạn cắt dây nhôm thành 4 tờ có độ dài khoảng 35cm là thích hợp nhất;Thơm gọt bỏ vỏ rồi loại bỏ phần mắt thơm. Cắt thành từ miếng có độ dày 0,5cm

. Bước 2: Nướng cá hồi

Xếp giấy bạc vào khay nướng rồi thêm từng lát thơm đã cắt lên giấy bạc. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá hồi phi lê lên lát thơm rồi rắc muỗng cà phê tiêu thật đều lên miếng cá.Đun nóng 4 muỗng canh bơ trong chảo trên ngọn lửa vừa phải. Bạn cho thêm vào chảo 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi đã đập dập cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy thật đều để hỗn hợp nước sốt sẽ hòa quyện đồng nhất.

Cá hồi nướng hương tỏi

Nếu bạn đang tìm một món ăn tinh tế, ngon miệng, thích hợp để thưởng thức cùng những người thân yêu vào những dịp lễ đặc biệt như Giáng sinh, Tết Dương lịch, Lễ tình nhân… thì cá hồi nướng hương tỏi là gợi ý tuyệt vời.

Cá hồi nướng hương tỏi, món ăn đẳng cấp khách sạn hạng sang.

Cá hồi nướng hương tỏi có thành phần chính là cá hồi tươi, thực phẩm được xếp vào nhóm bổ dưỡng nhất, rất giàu vitamin B12, kali, sắt và vitamin D có lợi cho sức khỏe. Đây cũng là nguyên liệu phổ biến, dễ chế biến trong rất nhiều món Âu. Người ta ước tính phải có tới cả trăm cách chế biến cá hồi khác nhau. Và tất nhiên, mỗi món lại có một hương vị thơm ngon, khác biệt.

Cá hồi tươi ngon, là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Để thực hiện món cá hồi nướng hương tỏi cần thêm các nguyên liệu như: tỏi băm, bột ion, bột chiên giòn, lá mùi tây. Thêm các loại gia vị như bơ, phô mai, xốt mayonnaise, muối, hạt tiêu.

Cá hồi sau khi làm sạch, ta cắt thành những miếng vuông vức vừa ăn, sau đó cho thêm chút muối và hạt tiêu, tẩm bột cho ngấm trong 5 phút. Sau đó, ta cho cá vào rán với bơ thực vật. Lưu ý, cá hồi không nên rán kỹ mà chỉ để chín tới 80%. Sau đó cho cá hồi ra đĩa để tẩm ướp thêm.

Trước khi nướng cá hồi, ta chuẩn bị xốt để phủ lên mặt cá. Xốt được tạo thành từ phô mai sợi, xốt mayonnaise, lá mùi tây thái nhỏ, chút muối và tiêu. Phi thơm tỏi trong bơ thực vật. Chờ đến khi tỏi đã dậy mùi, ta trộn nước bơ tỏi với hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó, đánh đều để hỗn hợp trở nên sánh mịn. Tiếp đó, ta phết kín lên mặt trên của miếng cá.

Xem thêm: Cách Kho Cá Hồi Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Cách Kho Cá Hồi Ngon, Cá Hồi Kho Tuyệt Đỉnh

Tiếp đến, cá sẽ được nướng trong lò ở 200-250 độ C trong khoảng 5 phút. Thành phẩm có được sẽ là những miếng cá có màu nâu vàng bắt mắt, cá dậy mùi thơm của bơ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.

Cá sau khi nướng có màu vàng nâu bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan.

Cá hồi nướng hương tỏi là một trong những món dễ chế biến, chỉ cần bỏ ra khoảng 20 phút là bạn đã mang được món ăn đẳng cấp của nhà hàng về căn bếp nhà mình. Nếu không, bạn cũng có thể chọn tới các khách sạn hạng sang của Quảng Ninh để thưởng thức món ăn này và được phục vụ bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.

Thực tế, cá hồi nướng hương tỏi là một trong số những món ăn đã đưa các đầu bếp của khách sạn 4 sao Sài Gòn Hạ Long lên bục cao nhất của Hội thi đầu bếp và bartender Quảng Ninh năm 2020. Món ăn đã chinh phục được cả những giám khảo khắt khe trong giới ẩm thực Việt Nam.

Trong tiếng nhạc du dương, nhấp một chút vang trắng và thưởng thức từng miếng cá hồi thơm ngon, bạn sẽ thấy mình đang được khoản đãi và yêu thương.

Miếng cá hồi với lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong lại mềm, ngậy mà không hề bị khô, sẽ khiến bạn phải tấm tắc, gật gù, nhất là khi bên bạn là người mà bạn yêu quý. Đây chính là cách tuyệt vời và đơn giản để bạn tạo ra những phút giây hạnh phúc, yên bình và ghi dấu những kỷ niệm đẹp.