Ngon Cơm Đúng Chuẩn Với Cách Kho Cá Dứa Không Tanh, Ngon Cơm Đúng Chuẩn Với Cách Làm Cá Dứa Kho Tộ

Cá dứa là loại cá có thịt săn chắc, ngọt đậm và không tanh như đám cá tra, ba sa. Đồng thời, lớp mỡ dưới bụng (ức) cá cũng béo bùi mê mẩn. Đó là dạng chất béo chưa bão hòa, ít nhiều hàm chứa lượng Omega-3 có lợi cho tim mạch và hoạt động trí não.

Đang xem: Cách kho cá dứa không tanh

Có nhiều món ngon quên lối về từcá dứatươi như: nấu lẩu bột bần, hấp cách thủy với củ sả và gừng tươi, rưới thêm ít nước dừa xiêm, cá dứa nấu canh chua, cá dứa một nắng chiên vàng sốt mắm ớt hay om cà chua thì là. Trong số các món trên, chỉ có mónCá dứa kho tộdễ chế biến, hòa quyện giữa chất béo của cá và chất béo thực vật tạo nên đặc trưng riêng, cho bữa cơm thêm ngon miệng, dễ tiêu hóa.

Khi kho bằng tộ làm tôn thêm hương vị không thể nào quên của cá dứa, kho tộ làm cho món ăn luôn nóng. Món ăn vừa béo nhẹ cộng với chất cay của tiêu kích thích vị giác. Đặc biệt bổ dưỡng cho người bệnh, mới khỏi, cần hồi phục sức khỏe nhanh.

Nguyên liệu:

– 5 khứa cá dứa.

– 1 muỗng canh dầu ăn.

– 1 muỗng cà phê nước màu dừa.

– 1 muỗng canh đường cát.

– 1 muỗng cà phê bột nêm.

– 2 muỗng canh nước mắm ngon.

Xem thêm: Cách Làm Heo Quay Kho Dưa Cải Chua Của Thế Vy, Hướng Dẫn Cách Làm Heo Quay Kho Cải Chua Ngon

– 1 muỗng cà phê tiêu sọ xay.

– 1 ít hành lá.

– 1 ít hành tím xắt mỏng.

– 2 tép tỏi đập đập.

– 2 quả ớt hiểm.

Cách làm:

Bước 1:Cá dứa tươi mua về cắt làm 4 hay 5 khứa dày khoảng 4 cm. Sau đó ướp cá với bột nêm, nước màu, nước mắm, hành củ và tiêu khoảng 5 – 10 phút.

Bước 2:Cho cá vào trong nồi đất kho tộ, cho dầu ăn vào. Cho đường,tỏi, hành lá lên trên mặt, thêm ớt và một chút tiêu xay.

Bước 3:Bật lửa lớn, không trở cá cho đến khi sôi và chín hẳn một bên, nước cá sệt lại lên màu vàng tươi và thơm mùi hành tím . Khi kho cá nên cho thêm 1 ít nước dừa hay nước lọc khoảng một nửa nồi là được, như vậy nước kho sẽ thấm vào thịt cá.

Xem thêm: Cách Kho Cá Trôi Với Nghệ – Cách Kho Cá Trôi Với Riềng Ngon Đúng Điệu

Bước 4:Đậy nắp nồi lại cho đền khi sôi và cá chín một bên thì trở qua mặt bên kia, hạ lửa vừa, tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi đặc sệt lại là được, nếm lại cho vừa ăn.