Ngày Giãn Cách Kho Cá Cơm Nướng, Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Bá Cháy

Công thức cá cơm kho tiêu miền trung

Bước 2: Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, ớt trái rửa sạch, bỏ hạt và cũng băm nhỏBước 3: Cá đã ráo nước bạn cho vào ướp với tỏi và ớt băm nhỏ cùng chút nước mắm, đường và hạt nêm. Trộn đều cho cá ngấm các gia vị. Ướp cá cơm khoảng 15 phút trước khi kho là được.Bước 4: Cá cơm sau khi ướp gia vị bạn cho vào nồi đất, cả phần nước ướp cá và bắt đầu bắc lên bếp kho với lửa nhỏ. Cá kho ngon nhất là khi kho bằng nồi đất trên bếp củi hoặc bếp than liu riu.Bước 5: Bạn kho cá đến khi nước kho gần cạn thì xong. Lưu ý với loại cá này thì khi kho càng lâu thì thân cá càng cứng.

Công thức cá cơm kho tiêu miền trung Cách làm CÁ CƠM KHÔ kho THỊT BA CHỈ ngon BÁ CHÁY

2.Công thức cá cơm kho tiêu cay

a.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá cơm 300Gr

Hành tím 4 Củ

Ớt 1 Trái

b.Các bước thực hiệnBước 1: Cá cơm rửa sạch với muối, bỏ đầu, ướp gia vị, để thấm 15 phút. 

Công thức cá cơm kho tiêu cayBước 2: Ớt Cắt lát mỏng, hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng, phi vàng.Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho cá đã ướp vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại và thấm gia vị, thêm nước vào xăm xắp mặt cá. Bước 4: Cho hành phi và ớt vào, kho đến khi nước sánh lại là được. Tắt bếp, rắc tiêu lên, dùng với cơm trắng rất ngon.

Công thức cá cơm kho tiêu cay

3.Công thức cá cơm kho tiêu xanh

Công thức cá cơm kho tiêu xanha.Nguyên liệu chuẩn bị400 g cá cơm tươi200 g thịt ba rọi(hoặc thịt đùi heo,nách heo..)50g đường60g nước mắm60g mỡ hoặc dầu ăn15g hành tím giã nhỏ2 muỗng tiêu xanh giã dập3 chùm tiêu xanh(nguyên trái)1/3 muỗng ớt bột(tuỳ thích)1 ít bột ngọt1 muỗng đường để thắng làm màu khoHành lá, ớt đỏb.Cách làm món cá cơm kho tiêu xanhBước 1: Cá cơm tươi mua về loại bỏ đầu rồi rửa với nước muối pha loãng cho khỏi tanh và sạch hơn.Rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.

Công thức cá cơm kho tiêu xanhBước 2: Làm nóng nồi cho mỡ và đường vào thắng lên có màu cánh dán để làm màu kho. Cho thịt ba rọi, tiêu xanh giã dập, mắm, đường,hành tím,ớt vào nồi trộn đều nấu sôi lên, tắt bếp. 

Công thức cá cơm kho tiêu xanhBước 3: Bỏ cá cơm vào trộn đều ướp với gia vị, để 30 phút đến 1h cho thấm rồi cho 3 chùm tiêu xanh, hành lá, ớt(tuỳ thích) vào.

Công thức cá cơm kho tiêu xanhBước 4: Tiếp đến nấu cho nồi cá cơm sôi lên vớt bọt nếu có. Sau đó để nhỏ lửa nấu cho đến khi kẹo lại còn ít nước, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn nhé!

Công thức cá cơm kho tiêu xanh

4.Công thức cá cơm kho tiêu đơn giản

a.Nguyên liệu chuẩn bịCá cơm: 400gHành tím: 4 củHành lá: 2 nhánhỚt tươi: 2 quảMuối: 1/2 muỗngĐường: 2 muỗngHạt nêm: 1 muỗngTiêu đen, dầu ăn và nước mắm b.Cách làm món cá cơm kho tiêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm mua về dùng kéo cắt bỏ đầu và ruột cá cho sạch. Khi sơ chế nên cắt từ lưng cá xuống dưới bụng (như ảnh) để rút ruột cá được dễ hơn. (Lưu ý: Nếu cá nhỏ bạn có thể để nguyên cả con cũng được).

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Kho Mật Mía Nghệ An Chuẩn Vị, Cách Làm Bò Kho Mật Mía Đậm Tình Miền Trung

Công thức cá cơm kho tiêu đơn giảnTiếp theo, hòa tan 1 thìa muối trong 1 chiếc chậu nhỏ. Ngâm cá cơm 5 phút để cá được sạch và bớt vị tanh sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.Hành tươi thái nhỏ riêng phần gốc và phần lá.Ớt tươi băm nhỏ.

 

Bước 2: Ướp cá cơm

Công thức cá cơm kho tiêu đơn giảnCá sau khi rửa sạch để ráo bạn ướp cá trong 1 chiếc tô với những nguyên liệu sau: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn, phần củ hành tươi, ớt, nửa phần hành tím băm nhỏ ở bước 1. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút.Ướp cá cơm với gia vị 30 phút

Bước 3: Kho cá

Làm nóng 2 muỗng dầu ăn trên mặt chảo rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho 1 muỗng đường vào đảo đều tay, để lửa nhỏ để tạo nước màu kho cá. Khi đường tan gần hết, cho cá cơm đã ướp gia vị 30 phút vào chảo để kho.

Công thức cá cơm kho tiêu đơn giảnThỉnh thoảng dùng đũa đảo thật nhẹ tay để cá không bị vỡ nát. Đun với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi nước kho cạn dần, thịt cá khô và cứng thì tắt bếp.Rắc hành lá, 1 chút ớt tươi và chút hạt tiêu để tăng độ thơm của món ăn nếu bạn thích ăn cayTrút cá ra đĩa, trang trí với vài lá rau xà lách cho đẹp mắt.

Công thức cá cơm kho tiêu đơn giản

5.Công thức cá cơm kho tiêu với nước dừa

Đây là cách kho cá cho người không thích ăn cá, thịt cá săn, không bị bở, không tanh.

Công thức cá cơm kho tiêu với nước dừa

 

a.Nguyên liệu chuẩn bị400 g cá cơmNước dừaHành lá, nước mắm, tiêu, ớtb.Cách thực hiện cá cơm kho tiêu nước dừaBước 1: Rửa cá, bỏ đầu, đuôi, ruột, thấm giấy cho ráo nướcBước 2: Ướp chút muối, tiêu trong 30phBước 3: Chiên bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 15phBước 4: Cho nước dừa, nước mắm, đường, tiêu, hành lá đập giập, ớt xắt vô chén nêm vừa ănBước 5: Thắng nước màu, cho cá vào, đổ nước xốt bước trên cho xâm xấp, nấu lửa nhỏ đến khi keo lại, không xóc cá lên trong lúc nấu

6.Một vài lưu ý khi thực hiện món cá cơm kho tiêu

Dưới đây là một số lưu ý khi thực hiện món cá cơm kho tiêu mà bạn nên xem qua:

Một vài lưu ý khi thực hiện món cá cơm kho tiêuCá cơm khá nhỏ nên nếu cắt bỏ đầu và ruột sẽ hơi lâu. Tuy nhiên làm vậy món ăn sẽ ngon và sạch hơn.Có thể dùng nước hàng kho cá bán sẵn để thay thế cho việc tự thắng nước màu.Lượng ớt, đường, tiêu có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Vậy là
bikipchamcon.com đã giới thiệu đến các bạn 5 Công thức làm món cá cơm kho tiêu ngon mà đơn giản . Hy vọng với những công thức này sẽ giúp bạn biết cách làm món cá cơm kho tiêu thơm ngon.

Xem thêm: Cách Kho Chả Cá Viên Chiên Không Bị Khô Bở Dành Riêng Cho Hộ Kinh Doanh

Hiện shop #bikipchamcon.com có bán các loại tôm khô, cá khô, mực khô nếu các bạn có nhu cầu thì hãy ủng hộ shop nhé.

——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-

See more articles in category: Món Kho

About admin

View all posts by admin | Website