Cách Kho Cá Chuối Cho Bà Đẻ, Phụ Nữ Sau Sinh Có Nên Ăn Cá Quả

Trình tự các bước thực hiện món cá lóc kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc lựa con có kích cỡ vừa thôi he mọi người để cho thịt dai ngọt vừa dùng, cá lóc mà cỡ nhỏ quá sẽ nhiều xương và thịt sẽ nhũn không ngon, ngược trở lại nếu cá lớn quá thì thịt không ngọt, xương lại rất cứng. Cho nên, lúc mua tốt nhất phải lựa con cá lóc cỡ cỡ trung, da sáng và quan trọng là cá phải còn tươi sống. Mua cá được xong rồi, có thể nhờ người bán đập đầu, cắt sạch vi và cạo bớt lớp vảy.Đem cá về rồi chỉ cần lấy dao nhỏ mũi nhọn cạo sạch vảy lại, dùng rượu trắng gạo chà lên con cá, để loại hết chất nhớt của cá đi. Rửa cá lại cho thật sạch sau đó xắt miếng cỡ vừa thưởng thức bỏ vô 1 cái tô rồi để đó.Gừng tươi, nghệ tươi làm sạch vỏ, rửa cho sạch và cắt lát.Hành bóc phần vỏ đi đập dập ra.Sử dụng một cái cối bự, đâm theo lần lượt tiêu bột, nghệ tươi, gừng tươi, ớt chín, giã cối đầy nhé mọi người.Lá gừng tươi rửa cho sạch xắt thành từng sợi ra nhá.

Bước 2: Tiến hành ướp và kho cá lóc

Cho cối tất cả hỗn hợp gia vị vừa đâm vào thau cá, cho thêm gia vị bao gồm: nước mắm ngon, muối đường cát, dầu ăn vào trộn cho đều. Để chờ cá lóc thấm đều hết gia vị.Sau lúc cá lóc đã thấm gia vị, bạn bắt nồi lên bếp, cho nồi nóng lên rồi cho dầu vào, dầu sôi cho 1 chút đường cát vào và để làm caramen mục đích cho được màu đẹp. Trút hành chiên vàng.Lúc nghe hành bốc mùi thơm thì đổ toàn bộ tô cá mới ướp lúc nãy vào để kho. Kho để cho cá lóc chắc thịt lại rồi bạn đổ chén nước sôi vào xấp mặt cá, đậy nắp. Canh lửa lâm râm cho đến khi khô bớt phần nước là xong.Cuối cùng nêm và nếm lại 1 lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, như vậy là nồi cá lóc kho nghệ của ta đã xong rồi đó.

Bước 3: Nhâm nhi món cá lóc kho nghệ tươi

Lấy cá lên dĩa, cho thêm ít ngò mùi, tiêu bột lên trên nữa rồi dùng cùng cơm nóng là ngon tuyệt nhất.Phần nước cá kho chấm cùng rau luộc hoặc là rau sống lộn xộn cũng ngon miệng vô cùng ha.

Xem thêm: 【Hướng Dẫn】 Cách Kho Chả Cá Nước Tương, Cách Làm Chả Cá Kho Nước Tương

Đề nghị dành cho cá lóc kho nghệ

Đối với bước làm cá lóc luôn phải làm thật là sạch, tuyệt đối không được còn dính vảy cá. Món cá lóc kho nghệ tươi cá luôn phải ngấm đậm đà gia vị, không có ngửi thấy vị tanh, và đặc biệt là phải có thơm hương đặc biệt của nghệ. Tuy vậy, gừng nghệ tươi vừa phải đừng có lạm dụng, chúng sẽ át mất thơm hương của cá, gây đắng cho món cá lóc kho nghệ.Món cá lóc kho nghệ tươi luôn phải ăn lúc còn nóng, ăn cùng với cơm nóng là ngon miệng vô cùng.

Với cách làm cá lóc kho nghệ tươi này cũng khá đơn giản chỉ cần khéo léo tẩm ướp nghệ tươi đúng chuẩn một tí để giữ cho lượng nghệ và cá lóc cân đối với nhau rồi bắc lên bếp canh lửa cẩn thận tí cho cá thấm vị, tỏa được hương thơm quyến rũ là coi như món cá lóc kho nghệ của chúng ta thành công rồi đó các bạn ạ. Với bà đẻ thì món này cực kì tốt cho sức khỏe, giúp ăn ngon miệng mà lại bổ dưỡng nữa. Món này như kết hợp một công đôi việc vậy đấy. Thưởng thức bát cơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn với chút cá lóc kho nghệ là đủ ấm bụng các bạn nhỉ, chúc các bạn ngon miệng.

Tran Ngoc

Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Ngon Mềm Thơm Đậm Vị, Trong Veo, Mẹo Kho Thịt Mềm Thơm Đậm Vị, Trong Veo

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận

Tên *

Email *

Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Danh Mục Tin

bikipchamcon.com.com – Chuyên gia ẩm thực nơi chia sẻ công thức nấu ăn, làm bánh, nấu chè, làm kem, làm món chay, đặc sản vùng miền… và các món ăn tốt cho sức khỏe