Cách Kho Cá Biển Kho Ngon Không Bị Tanh Tại Nhà, Cách Kho Cá Biển Thơm Ngon, Không Bị Tanh

Cá biển kho là một trong những món ăn quen thuộc bình dị thường góp mặt trong các bữa cơm của người dân Việt. Từng lát cá tươi béo hòa quyện trong nước sốt đậm đà, ăn cùng với cơm trắng thực sự vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên yêu cầu khó nhất khi kho cá chính là đảm bảo nó không bị tanh, nồng. Làm thế nào để hạn chế mùi từ cá? Cùng  bikipchamcon.com tìm hiểu các cách kho cá biển ngon không bị tanh dưới đây nhé.

Đang xem: Cách kho cá biển kho ngon

Cách kho cá biển ngon không bị tanh

Để đảm bảo loại bỏ được mùi tanh đặc trưng của cá biển, bạn có thể chọn một trong số các cách chế biến sau đây:

Kho cá biển với cà chua

Nguyên liệu cần có:

Cá biển (cá nục, cá thu, cá bạc…): 500gCà chua: 5 quảHành khô, ớt, gừng, hành láGia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

Các bước nấu cá biển kho cà chua:

Cá mổ bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành từng khúc, rồi rửa sạch lần nữa, để ráo.Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt làm tư. Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ, gừng đập dập, ớt thái nhỏ, hành xắt nhỏ.Bắc chảo dầu lên bếp, cho cá biển vào chiên đều hai mặt. Sau đó, bắc một cái chảo khác, đổ dầu vào phi hành tím, cho cà chua vào xào chín. Cuối cùng cho cá, gừng, ớt, và một ít nước lọc vào, để lửa liu riu để kho cho thấm. Khi thấy nước rút dần thì tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm: #1 Junbaby: Cách Sử Dụng Nồi Kho Đa Năng Đạt Tường, Đọc Kỹ Hướng

Hình 3: Nồi cá biển đông lạnh kho ngon không tanh

Các mẹo khử mùi tanh của cá biển

Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý thêm cho bạn cách khử mùi tanh của cá biển nhanh chóng trước khi chế biến:

Dùng chanh và giấm

Chanh và giấm là hai nguyên liệu có tính axit cao, vì thế thường được dùng để loại bỏ mùi tanh của cá. Trước tiên bạn vắt chanh, lấy nước cốt, hòa chung với giấm theo tỉ lệ 1:1. Đổ hỗn hợp này vào thịt cá, dùng tay lật mặt nhiều lần cho thấm đều. Để yên khoảng vài phút là có thể khử được mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả. 

Dùng nước vo gạo

Nước vo gạo cũng có tác dụng trong việc loại bỏ mùi hôi khó chịu từ cá biển. Bạn chỉ cần ngâm cá trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và mang đi chế biến món ngon theo nhu cầu là được.

Xem thêm: Thịt Kho Nghệ Và Thịt Kho Tiêu Cho Bà Đẻ: Cách Kho Thịt Lợn Cho Bà Đẻ

Dùng muối và rượu

Pha các nguyên liệu gồm muối và rượu với nhau, tiếp đến bạn bỏ cá vào dung dịch này chừng 10 phút. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến, mùi tanh của cá sẽ giảm đi rõ rệt.

Dùng gừng

Gừng không chỉ là gia vị thường dùng trong các món ăn, mà còn hữu dụng khi khử sạch mùi tanh của cá biển. Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Cho gừng vào nước sạch, rồi trút cá vào, ngâm trong khoảng 5 phút thì vớt ra. 

Trên đây là tất tật các cách kho cá biển ngon không bị tanh hữu ích, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công để tạo nên bữa ăn đậm vị thơm ngon cho gia đình nhé.